La torta morbida alle fragole è un dolce soffice e genuino, leggero e con pochi grassi, ideale per la colazione o la merenda nel periodo primaverile. Periodo questo dove le fragole sono al massimo della bontà.
Questa torta è davvero facile e veloce da realizzare, ed è adatta anche a chi non vuole sgarrare troppo con le calorie dato che nell’impasto c’è lo yogurt greco magro e pochi grassi.
E’ un dolce perfetto anche per i più piccoli perché è profumato, colorato e molto soffice. Le fragole sono solo nella decorazione in superficie perchè a molti non piacciono all’interno.
Ma se voi le gradite anche all’interno potete benissimo aggiungerne qualcuna a pezzetti anche nell’impasto. In questo caso aggiungetele a tocchetti nell’impasto solo alla fine prima di infornare.
Vediamo subito come si prepara.
Torta morbida alle fragole: ricetta facile con 2 uova
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minutiLa torta morbida alle fragole è un dolce soffice e genuino, leggero e con pochi grassi, ideale per la colazione o la merenda nel periodo primaverile.
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Ingredienti
2 uova
170 g di zucchero (vanno bene anche 150 g)
250 g di farina 00
170 g di yogurt greco magro
60 ml di olio di semi
1 pizzico di sale
la buccia di un limone bio grattugiata
5-6 fragole per guarnire
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per guarnire
Preparazione
- Per prima cosa pulite e lavate le fragole, lasciandole asciugare su un panno. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti umidi: le uova, lo yogurt greco, l’olio e la buccia del limone grattugiata. Mescolare tutto con una frusta a mano.
- A questo punto unite lo zucchero, la farina, il lievito, e il sale e amalgamare il composto. L’impasto si presenterà bello denso. Se volete aggiungere ulteriori pezzetti di fragole nell’impasto fatelo adesso, mescolando molto delicatamente.
- Imburrate uno stampo a cerniera da 20 o 22 cm. Dipende se vi piace più alta o più bassa. Quello in foto è da 20 cm. Versate il composto nello stampo e livellatelo con una spatola.
- Adesso sistemate sopra le fettine di fragola mettendo la punta verso il centro, a formare un fiore. Mettete al centro un mirtillo o delle gocce di cioccolato.
- Infornate la torta a 180° per 40 minuti. Trascorso il tempo fate la prova stecchino per vedere se è cotto all’interno. Una volta fredda, spolverate la torta di fragole con dello zucchero a velo.
Consigli
