La torta al cioccolato e mandorle è un dolce da colazione goloso e ricco di buon cioccolato fondente. Una torta molto facile e veloce da preparare, con sole due uova e con ingredienti semplici che tutti hanno in casa.
Questo dolce ricorda molto quei ciambelloni genuini che preparavano le nostre nonne, quando con pochi ingredienti semplici mettevano in tavola torte profumate e ricche di gusto.
Per preparare la torta al cioccolato e mandorle non servono particolari attrezzature, potete benissimo utilizzare la classica frusta a mano. Altrimenti usate un classico sbattitore elettrico e in 5 minuti l’impasto è pronto.
Nella ricetta utilizziamo il cioccolato fondente al 70% ma potete personalizzare il dolce anche con quello al latte.
Vuoi rendere questa torta più leggera? Leggi come sostituire il burro con l’olio.
Quale cioccolato scegliere per questa torta?
Nero, amaro e fondente, sono tutti sinonimi per indicare un cioccolato che contenga una quantità di cacao pari almeno al 45%, per il cioccolato extra fondente o “dark” invece la percentuale sale al 70%, fino ad arrivare al 100%.
Ma la scelta dipende anche dal gusto, se il 100% è adatto per le persone con intolleranze o vegane, ed è sicuramente ricco di benefici, al palato potrebbe risultare molto amaro.
Consigliamo quindi di partire dal cioccolato 70% per poi passare all’ 85%, ancora più nutriente.
Torta con scaglie di cioccolato e mandorle: ricetta golosa
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minutiLa torta al cioccolato e mandorle è un dolce da colazione goloso e ricco di buon cioccolato fondente. Una torta molto facile e veloce da preparare, con sole due uova e con ingredienti semplici che tutti hanno in casa.
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Ingredienti per uno stampo da 20 cm
2 uova
120 g di zucchero semolato
100 g di burro morbido
100 ml di latte
250 g di farina 0
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
60 g di mandorle tritate
125 g di cioccolato fondente tritato al coltello
Preparazione
- Sbattete le uova intere con lo zucchero e quando saranno bianche e spumose unite il burro ammorbidito.
- Unite man mano la farina incorporando il latte e aggiungete infine la vanillina, il sale e il lievito.
- Mescolate il tutto poi aggiungete le mandorle tritate più o meno finemente.
- Per ultimo incorporate le scaglie di cioccolato fondente tagliato grossolanamente con il coltello.
- Trasferite l’impasto in uno stampo da 20-22 cm foderato con carta forno e infornate a 180° per circa 30 minuti.
- Lasciate raffreddare e servite la torta cospargendola con tanto zucchero a velo!
Consigli
- Il cioccolato fondente, oltre ad essere perfetto per regalarsi un goloso momento di pausa, se consumato regolarmente e nelle giuste quantità è anche un importante alleato per il nostro benessere fisico.
- L’ingrediente responsabile di tutti i benefici per la nostra salute è il cacao, non a caso chiamato dagli antichi “cibo degli Dei”.
- Maggiore è la percentuale contenuta nel cioccolato e maggiori sarà l’apporto di proteine, lipidi, carboidrati, minerali e vitamine del gruppo B.
- Basti pensare che 100 grammi di cacao contengono più ferro di 100 grammi di carne, più magnesio di 100 grammi di banane, più fosforo di 100 grammi di merluzzo!
