Gli Strauben tirolesi sono un dolce tipico che arriva dal Trentino-Alto Adige, perfetti per il periodo natalizio, ma ideali ogni volta che si ha voglia di qualcosa di dolce, croccante e gustoso, ma allo stesso tempo veloce da preparare.
Semplicità, forma e sapore
Questo dolce è in sostanza una sorta di frittella a spirale che affascina per la sua forma unica. La ricetta è semplicissima e richiede pochi ingredienti che avrete di sicuro in casa: farina, burro, uova e latte.
Il tocco distintivo e tradizionale è dato dall’aggiunta di qualche goccia di grappa all’impasto.
Per creare la forma a spirale, si utilizza un semplice imbuto con cui si versa l’impasto direttamente nell’olio caldo. Questo li rende un dolce divertente da preparare e che delizierà grandi e piccini.
Il tocco finale
Dopo la frittura, non dimenticate di dare una generosa spolverata di zucchero a velo. Per servirli in pieno stile tradizionale trentino, accompagnateli con la marmellata (tipicamente di mirtilli rossi), oppure con il cioccolato fuso, un accostamento sempre vincente.
Ecco come preparare i classici Strauben tirolesi, le frittelle che vi faranno impazzire di gioia!
Strauben tirolesi: le frittelle a spirale croccanti e profumate
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minutiGli strauben tirolesi sono un dolce spettacolare che arriva dal Trentino-Alto Adige, perfetta per il periodo natalizio, ma non solo.
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Ingredienti
300 g di farina
50 g di burro
3 uova
250 ml di latte
1 cucchiaio di grappa
un pizzico di sale
olio di semi per friggere
Preparazione
- Sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare per un paio di minuti.
- Aggiungete tutti gli ingredienti (farina, i tuorli, latte, la grappa, e il burro fuso) nella ciotola della planetaria e montate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- A parte montate i bianchi a neve ferma e uniteli alla fine al composto. Scaldate l’olio di semi in una padella.
- Usate un imbuto per far scendere a filo l’impasto nell’olio creando una sorta di spirale.
- Friggete l’impasto fino alla doratura. Ma attenzione a non scurirli troppo.
- Trasferite gli strauben su un piatto grande ricoperto con la carta assorbente e cospargete con zucchero a velo.