Sandwich soffici fatti in casa: ricetta con macchina del pane

I sandwich fatti in casa con farina di tipo 1 sono dei soffici panini, ideali da farcire con l’affettato per i buffet o da gustare a colazione con la marmellata o con la crema di nocciole.

Prepararli in casa è facile, basta avere un po’ di tempo a disposizione e pazienza per aspettare che lievitino.
In questa ricetta, per impastare abbiamo usato la macchina del pane, ma per chi non la possiede si possono impastare tranquillamente a mano.

La ricetta originale dei sandwich prevede l’utilizzo di farine 00 e 0.

Qui invece abbiamo utilizzato unicamente la farina di tipo 1, che si distingue per una percentuale maggiore di crusca e di germe del grano, le parti più ricche di sostanze nutritive.

Questa farina è ottima per la panificazione e sarebbe buona cosa cominciarla a sostituire alle farina 0 e 00. Il suo colore non è bianco candido come la farina 00 ma è un po’ più scuro poiché è meno raffinata.

Vediamo subito questa semplice ricetta!

Sandwich soffici fatti in casa: ricetta facile con macchina del pane

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 3 voti

Portata: Impasti e LievitatiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

1

ora 

Tempo di cottura

20

minuti

Modalità schermo attivo

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Ingredienti 12-15 PEZZI

• 150 g di acqua tiepida

• 100 g di latte

• 80 g di olio di girasole

• 2 cucchiai di zucchero

• 1 cucchiaino di malto

• 2 cucchiaini di sale

• 500 g di farina di Tipo 1

• 12 g di lievito di birra fresco

Preparazione

• Inserite gli ingredienti nel cestello della vostra macchina del pane, nell’ordine dato nella ricetta e cioè prima i liquidi poi le polveri. Per ultimo aggiungete il lievito. Il malto si può sostituire con il miele.
• Azionate il programma Impasto da 1 h e 30.
• Una volta terminato il programma, spegnete la macchina ed estraete l’impasto. Sgonfiatelo e dividetelo in circa 12-15 pezzetti uguali.
• Adesso con le mani cercate di dare a ciascun pezzo di impasto la forma di una sfera e disponete i sandwich ben distanziati sulla teglia da forno, ricoperta dall’apposita carta.
• Successivamente mettete i panini a lievitare nel forno preriscaldato a 40° e poi spento, per 1 ora abbondante.
• Quando saranno raddoppiati di volume, fateli cuocere a 180° per 15-20 minuti. Se volete ottenere una superficie lucida, prima di infornarli spennellateli con il tuorlo dell’uovo sbattuto.

Consigli

• Il malto si può sostituire con il miele.