Plumcake velocissimo con ricotta e marmellata è un dolce fatto in casa genuino, straordinariamente soffice, compatto e umido. È perfetto per la colazione e ideale per essere inzuppato nel caffè latte o nel tè!
Il segreto della velocità lampo
La vera particolarità di questo goloso plumcake è il suo procedimento velocissimo: tutti gli ingredienti (tranne una prima lavorazione di uova e zucchero) vengono inseriti quasi contemporaneamente nel boccale del mixer o del frullatore. Questo accorcia notevolmente i tempi di preparazione del dolce.
Capita spesso di desiderare una buona torta per la colazione, ma di non aver voglia di ricette con troppi passaggi. Ebbene, questo plumcake è la soluzione che fa per voi!
In soli 5 minuti otterrete un dolce super goloso che potrete farcire con della buona marmellata di frutta, oppure, per i più golosi, con una generosa dose di crema di nocciole.
Oltre che per la colazione, il plumcake alla ricotta e marmellata è eccellente anche per una sana e rapida merenda di bambini e ragazzi.
Vediamo subito la ricetta!
Plumcake con ricotta e marmellata: soffice e umido, pronto in un lampo
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minutiIl Plumcake velocissimo con ricotta e marmellata è un dolce fatto in casa genuino e soffice, compatto e umido. Ottimo per la colazione e per essere inzuppato nel caffè latte o nel tè.
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Ingredienti
3 uova
170 g di zucchero (potete diminuire fino a 150)
350 g di ricotta vaccina
100 ml di olio di semi
260 g di farina 0
1 bustina lievito per dolci
la scorza grattugiata di un limone
5 cucchiaini di marmellata di amarene (oppure un altro gusto a piacere)
Preparazione
- Iniziate inserendo dapprima lo zucchero, le uova e la scorza di limone grattugiata nel boccale del vostro mixer.
- Azionate alla velocità 1 e frullate per un paio di minuti.
- Quando il composto sarà diventato bello cremoso e gonfio, unite la ricotta, l’olio di semi, la farina e il lievito istantaneo per dolci.
- Azionate ancora il robot fino ad avere un impasto denso ed omogeneo.
- Versate l’impasto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato.
- Livellatelo con una spatola e con un cucchiaio aggiungete qua e là alcuni cucchiaini di marmellata di amarene.
- Infine infornate subito la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
- Trascorso il tempo aprite il forno e fate la prova stecchino. Se uscirà asciutto il dolce è cotto.
- Una volta freddo cospargete il plumcake con lo zucchero a velo!
Consigli
- Per la preparazione del plumcake alla ricotta e marmellata è meglio utilizzare la ricotta vaccina, meglio ancora se in vaschetta. Riguardo alla marmellata potete utilizzare quella che più vi piace!
