I crostini al salmone veloci sono un antipasto raffinato e sfizioso da preparare in 5 minuti, ideali sia per un aperitivo finger food o come antipasto per una classica cena di pesce. Essi rappresentano anche un ottimo pranzo al volo in quelle giornate in cui si è di molto di fretta e non si ha tempo di cucinare.
Per gli amanti del salmone affumicato i crostini al salmone rappresentano una vera goduria per il palato. Sono così buoni che uno tira l’altro.
Ci sono molte varianti per preparare degli ottimi crostini al salmone.
Partiamo dal pane: potete utilizzare tutti i tipi di pane, da quello bianco a quello integrale o ai cereali oppure quello di segale, alla maniera nordica. Se non avete il pane lievitato potete benissimo optare per dei crakers o dei salatini.
Quale formaggio: va bene sia il classico formaggio cremoso, ma anche ricotta e robiola.
Riguardo al salmone optate sempre per un prodotto di buona qualità.
Il salmone allevato non è di qualità inferiore a quello selvaggio, dipende dal tipo di allevamento. In Norvegia e in Scozia ad esempio si trovano allevamenti ittici di sicura e comprovata serietà. I salmoni vengono nutriti un’alimentazione studiata per il completo benessere del pesce prima e del consumatore dopo.
Il salmone selvaggio ha probabilmente una dieta meno dosata dall’uomo, mangiando altri organismi che si trovano in cattività, come gamberetti e plancton.
La maggior differenza tra il salmone allevato e quello selvaggio sta semplicemente nel tipo di pesca effettuato che ne giustifica la differenza di prezzo.
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Crostini al salmone veloci
Portata: AntipastiCucina: nord europaDifficoltà: facile4
persone10
minutesIngredienti
150 g di salmone affumicato
formaggio spalmabile qb
limone
8 crakers integrali oppure mezze fette di pane tostato
pepe nero facoltativo
Preparazione
- Aprite la confezione di salmone e date sopra una leggera spruzzata di limone.
- Nel frattempo prendete i crakers e spalmateli con uno srtato generoso di formaggio cremoso, o robiola oppure ricotta.
- Adagiate sopra ogni craker una fettina di salmone.
- Decorate con uno spicchio di fettina di limone.
- A piacere una puntina di pepe nero e i vostri buonissimi crostini sono pronti.
Note
- Vi consigliamo di non preparare troppo in anticipo i crostini con i crakers poiché potrebbero diventare molli.
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