I pancake allo yogurt senza grassi sono una ricetta sana e genuina per gustare le classiche frittelle da colazione americane.
Questa che vi proponiamo è una versione light che non prevede né burro né olio, ma yogurt bianco naturale, che può essere intero o magro.
I pancakes allo yogurt sono ottimi per la colazione o per il brunch. Potete farcirli a piacere con della frutta fresca come in questo caso con le fragole, frutto di stagione ricco di vitamine, che danno sempre un tocco di allegria. Oppure gustateli con delle fettine di banana o mirtilli e l’immancabile miele.
Ci sono infinite varianti e infinite ricette di pancake: questa è una versione leggera e senza grassi che potete mangiare tranquillamente senza esagerare con le calorie.
Vediamo subito questa semplice ricetta.
Pancake allo yogurt senza grassi
Ingredienti
- 1 uovo
- 60 g di zucchero
- un vasetto di yogurt bianco intero
- 200 ml di latte
- 160 g di farina
- un cucchiaino di lievito per dolci
- aroma di vaniglia
Preparazione
- Prendete una ciotola e sbattete dapprima l’uovo con lo zucchero per 2-3 minuti.
- Successivamente unite lo yogurt e man mano la farina con il latte. Per ultimo unite il lievito e l’aroma di vaniglia.
- Se avete tempo fate riposare l’impasto in frigorifero coperto con della pellicola trasparente.
- Altrimenti se volete cuocerli subito non c’è problema: prendete una piastra antiaderente ed ungetela leggermente con dell’olio di semi.
- Quando la piastra sarà calda versatevi un mestolino di composto. La grandezza del pancake decidetela voi: potete farne uno o due grandi oppure tanti più piccoli.
- Dopo un paio di minuti vedrete che sulla superficie si formeranno delle piccole bollicine: quello indica che è il momento giusto per girarli.
- Fateli cuocere un paio di minuti anche dall’altro lato e poi trasferiteli su un piatto con della carta assorbente.
- Non vi resta che farcirli con del miele, oppure con delle fragole fresche o con un fiocco di panna!
Se invece volete provare la ricetta classica dei Pancake: Pancakes americani
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Scoprite la categoria dedicata alle Colazioni Sane.
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