Oggi prepariamo un goloso Pan Brioche rustico, ideale per la colazione e la merenda dei bambini, ma non solo. Un pane dolce soffice e fragrante che, spalmato con Nutella o marmellata, diventa davvero irresistibile!
Il segreto: la cottura senza forno
La particolarità di questa ricetta è la sua modalità di cottura: viene cotto nella pentola fornetto, conosciuta anche come il famoso Fornetto Versilia.
Ma cos’è il Fornetto Versilia? Si tratta di un’ingegnosa pentola di alluminio, simile a uno stampo a ciambella con un buco centrale. È dotata di un coperchio forato che consente al vapore di fuoriuscire, simulando la cottura in forno. La usavano molto le nostre nonne che non sempre avevano il forno per cuocere le loro pietanze!
Come usare la pentola fornetto
Si usa come un classico stampo da ciambellone, solo che invece di andare in forno, si cuoce direttamente sul fornello, grazie all’apposito spargifiamma in dotazione.
- La pentola va sempre imburrata e cosparsa di pangrattato o farina (anche sulle pareti intorno al foro centrale).
- Una volta versato l’impasto, chiudete perfettamente il fornetto con il coperchio.
- Posizionate lo spargifiamma sul fornello medio e accendete il fuoco.
Nella pentola fornetto si possono fare soffici ciambelloni dolci o salati, carne o verdure. Il pan brioche, in particolare, viene benissimo poiché cuoce molto lentamente, risultando incredibilmente morbido e soffice.
Vediamo subito questa gustosa ricetta.
