Le palline al formaggio ai cinque gusti sono dei golosi bocconcini finger-food composti da un mix di formaggi e ricoperti da spezie o semini.
Sono un antipasto fresco e d’effetto, facile e veloce da preparare, ideale in estate poichè vanno servite ben fredde.
Potete ricoprire le palline al formaggio con le spezie ed i semini più vari come curcuma, paprika, semi di chia, o varie granelle di pistacchi, mandorle, noci, insomma scatenate la vostra fantasia!
Palline al formaggio ai cinque gusti
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minutiLe palline al formaggio ai cinque gusti sono dei bocconcini finger-food composte da un mix di formaggi e ricoperte da spezie o semini.
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Ingredienti
250 g di ricotta cremosa
50 g di parmigiano grattugiato
50 g di pecorino grattugiato
paprika dolce
curcuma
semini di papavero
semi di sesamo
semi misti per panificazione
Preparazione
- In una ciotola lavorate la ricotta (togliete l’eventuale acqua di conservazione) con i due formaggi grattugiati. Amalgamate il composto e fatelo riposare in frigorifero per un’oretta.
- Se avete fretta potete anche mettere la ciotola in congelatore una decina di minuti, in modo che la crema si compatti per bene.
- Nel frattempo preparate vari piattini ognuno con una piccola quantità di spezia che avete scelto per aromatizzare le palline di formaggio.
- Potete utilizzare le più svariate spezie, oppure della granella di nocciole, di pistacchi, di noci, mandorle, erba cipollina e così via.
- Prima di procedere a fare le palline, inumiditevi le mani in modo che il formaggio non si attacchi alle mani, quindi prelevate una piccola quantità di composto formando una pallina.
- Passatele subito nei diversi piattini facendo aderire bene la copertura di semini e granella; proseguite così fino a completare gli ingredienti, quindi sistematele in un vassoio da portata.
- Conservate le palline al formaggio in frigorifero fino al momento di servirle. Buon appetito!
