l tacchino tonnato con pentola a pressione è una ricetta facile, leggera e ricca di gusto, perfetta per portare in tavola un piatto fresco che accontenterà tutta la famiglia.
Si tratta di una rivisitazione in chiave light ed economica del celebre vitello tonnato (o vitel tonnè), uno dei grandi classici della cucina italiana. Se in casa c’è chi non ama la carne rossa, o se cerchi un’alternativa più leggera e conveniente, la carne bianca di tacchino è l’alleata perfetta: tenera, delicata e capace di sostituire egregiamente il vitello.
Grazie all’uso della pentola a pressione, ridurrai i tempi di cottura al minimo, mantenendo la carne morbidissima e succosa!
Un’idea in più: cerchi altre ispirazioni salvacena? Guarda anche tutte le altre ricette gustose da preparare con la pentola a pressione!
Perché adorerai questa ricetta:
Fresca e light: perfetta da preparare in anticipo e gustare fredda, ottima anche per chi è a dieta.
Pratica e veloce: la pentola a pressione dimezza i tempi e non fa scaldare la cucina.
Economica: il fuso o il petto di tacchino sono un’ottima alternativa low-budget al girello di vitello.
Tacchino tonnato con pentola a pressione – economico e gustoso
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minutiIl tacchino tonnato con pentola a pressione è una ricetta facile e leggera, gustosa e fresca che accontenterà tutta la famiglia.
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Ingredienti
600 g circa di arrosto di tacchino in rete (si trova già pronto al super)
1 carota
1/2 cipolla
1 costa di sedano
sale qb
- Per la salsa tonnata
2 scatolette da 80 g di tonno al naturale
1 cucchiaio di capperi
2 filetti di alici
4-5 cucchiai circa di olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Sistemate la carne di tacchino nella pentola a pressione, insieme alle verdure pulite e lavate.
- Ricoprite la carne con acqua fino a metà pentola, unite una presa di sale, chiudete con il coperchio e portate a bollore.
- Quando la pentola a pressione emetterà il classico fischio, abbassate il fuoco e fate cuocere la carne per circa 30 minuti. Una volta cotto, fate raffreddare il tacchino nel suo brodo.
- Nel frattempo dedicatevi a preparare la salsa tonnata. Nel boccale del mixer unite il tonno sgocciolato, i capperi, i filetti di alice e due tre cucchiai di olio extravergine d’oliva. Frullate bene fino a quando la salsa sarà liscia.
- La ricetta originale prevede anche l’aggiunta di maionese…fatta in casa per giunta!
- Se avete tempo per prepararla ben venga, altrimenti potete benissimo usare quella confezionata ed aggiungerla direttamente sulla carne al momento di mangiarla. In ogni caso il risultato sarà buonissimo!
Consigli
- Il tacchino tonnato può essere considerato un piatto light, nutriente e leggero, particolarmente adatto in estate, da tenere comodamente in frigorifero fino al momento prima di consumarlo.