L’insalata di sedano, olive nere e mais è un gustoso contorno leggero e sfizioso. Il sedano, a volte snobbato in cucina, si presta invece molto bene per preparare gustose insalatine con gli abbinamenti più fantasiosi.
Inoltre il sedano essendo composto per circa il 90% da acqua, è anche diuretico e depurativo. Per non parlare degli altri elementi benefici che contiene: potassio, fosforo, magnesio e calcio, vitamina C, vitamina K.
L’insalata di sedano, olive nere e mais è ideale per accompagnare un secondo di pesce o di carne o per arricchire un antipasto. Ottima anche per i pranzi delle feste natalizie. Provate anche l’abbinamento sedano, noci e scaglie di grana.
Vediamo subito la ricetta.
Insalata di sedano, olive nere e mais
Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone10
minuti0
minutiL’insalata di sedano, olive nere e mais è un gustoso contorno leggero e sfizioso. Il sedano, a volte snobbato in cucina, si presta invece molto bene per preparare gustose insalatine con gli abbinamenti più fantasiosi.
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Ingredienti
4-5 4-5 coste di sedano fresco
1 1 barattolo di mais
3 3 cucchiai circa di olive nere denocciolate
3 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale qb
pepe nero qb
un cucchiaio di aceto
Preparazione
- Per prima cosa private il sedano dei filamenti esterni, lavatelo molto bene e tagliatelo a listelli molto sottili.
- Trasferitelo in un’insalatiera e conditelo con olio, sale, pepe nero e un goccio di aceto di mele.
- Mescolate la verdura, quindi unite due cucchiai di olive nere denocciolate e un barattolino di mais, prima scolato dall’acqua di conservazione.
- La vostra insalata di sedano è pronta per essere servita!
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