Insalata caprese: la ricetta estiva fresca e veloce

L’insalata caprese è una ricetta estiva facile e veloce, un piatto tipicamente italiano, originario probabilmente dell’Isola di Capri da cui prende il nome.

Oltre ad essere un piatto sano, fresco ed estremamente gustoso, rappresenta i colori del tricolore italiano: il verde, il bianco ed il rosso.

Gli ingredienti di base sono infatti la mozzarella, che può essere sia di bufala che vaccina, i pomodori rossi maturi ed il basilico fresco e profumato. Il tutto si condisce con dell’ottimo olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

L’insalata caprese è ottima sia come antipasto sfizioso o come secondo piatto o semplicemente per una cena veloce! Molto apprezzata da tutti, è anche comoda da portare per un pranzo al sacco al mare o in montagna.

Vediamo come servirla in modo originale.

Insalata caprese: la ricetta estiva fresca e veloce

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 1 voto

Portata: AntipastiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

2-3

persone

Tempo di preparazione

5

minuti

Tempo di cottura

0

minuti

L’insalata caprese ricetta facile e veloce è un piatto tipicamente italiano, originario probabilmente dell’Isola di Capri da cui prende il nome.

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Ingredienti

• 1 confezione di mozzarelline ciliegia

• 1 confezione di pomodorini rossi sodi e saporiti

• 1 manciata di foglie di basilico fresco

• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• sale e pepe

Preparazione

• Lavate ed asciugate le foglie di basilico e i pomodorini, che possono essere sia del tipo ciliegia o datterino o piccadilly.
• Scolate bene le mozzarelline dalla loro acqua lasciandole per qualche minuto nel colino che utilizzate per scolare la pasta.
• Trasferite tutti e tre gli ingredienti in un piatto fondo da portata, spezzettando le foglie di basilico con le dita.
• Condite l’insalata con del buon olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e del pepe nero. Mescolate bene e lasciate ad insaporire in frigorifero per una mezz’ora.
• Prima di servire l’insalata caprese mescolatela di nuovo, aggiungete altro olio se necessario.

Consigli

• Questa che vi proponiamo è la versione base della ricetta, ma potete arricchirla anche aggiungendo delle olive nere ad esempio (ricordatevi di sciacquarle prima altrimenti vi macchieranno la mozzarella!). Oppure potete condirla con del pesto al posto del basilico. In ogni caso sarà buonissima!