Hai voglia di un gelato fatto in casa buono come in gelateria ma senza usare la gelatiera? Il gelato alla stracciatella è la scelta perfetta: cremoso, ricco di scaglie di cioccolato fondente e pronto con solo 3 ingredienti.
In questa ricetta ti mostriamo come prepararlo facilmente a casa, senza attrezzature particolari, in pochi minuti e con un risultato sorprendente.
Perfetto per l’estate, per i bambini o per una merenda golosa, il gelato alla stracciatella è uno dei gusti più amati e versatili. La sua base di panna e latte condensato non richiede cottura né mescolature continue: basta mescolare, congelare e gustare!
Scopri passo dopo passo come fare il gelato alla stracciatella senza gelatiera, con tutti i trucchi per ottenere una consistenza cremosa e irresistibile. Una ricetta semplice, veloce e alla portata di tutti, perfetta per chi ama i dolci fatti in casa.
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Gelato alla stracciatella senza gelatiera: ricetta da fare in casa
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Ingredienti
400 ml di panna fresca da montare (già zuccherata o aggiungi 2 cucchiai di zucchero)
250 g di latte condensato
80 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
- In una ciotola capiente, monta la panna ben fredda con le fruste elettriche finché sarà soda.
- Aggiungi il latte condensato a filo, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare la panna. Se vuoi, unisci anche la vaniglia.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, poi lascialo intiepidire. Versalo a filo nel composto, mescolando piano: si formeranno le classiche scagliette croccanti tipiche della stracciatella!
- Versa il composto in uno stampo da plumcake o contenitore ermetico. Copri con pellicola o coperchio e lascia riposare in freezer per almeno 6 ore (meglio tutta la notte).
- Tira fuori il gelato 10 minuti prima di servirlo, così sarà più cremoso da porzionare. Buon appetito!
Consigli
- Per un tocco in più, aggiungi gocce di cioccolato o granella di nocciole.
Se vuoi ridurre lo zucchero, usa panna non zuccherata e aggiusta la dolcezza a piacere.