I funghi champignons ripieni al forno sono un gustoso contorno a base di cappelle di funghi farcite con un miscuglio aromatico di pangrattato, formaggio e gli stessi gambi dei funghi.
E’ una ricetta molto semplice e anche veloce ma assai gustosa e prelibata che ben si presta sia come antipasto che come contorno o finger-food. Sono buoni da mangiare sia caldi che freddi.
Del fungo in pratica non si butta niente e cucinati così sprigionano tutto il loro profumo prelibato!
Vediamo la ricetta.
Funghi champignons ripieni al forno: ricetta gustosa
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minutiI funghi champignons ripieni al forno sono un gustoso contorno a base di cappelle di funghi farcite con un miscuglio aromatico di pangrattato, formaggio e gli stessi gambi dei funghi.
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Ingredienti
10 funghi champignons interi medio grandi
3-4 cucchiai di pangrattato
1 ciuffetto di prezzemolo
olio qb
provolone dolce o altro formaggio
1/2 spicchio di aglio
sale e pepe
Preparazione
- Per prima cosa dovete pulire perfettamente i funghi champignons, eliminate prima le radici terrose, poi tagliate il gambo alla base.
- Lavate sia le cappelle che i gambi, cercando di eliminare ogni residuo di terra, poi sistemateli testa in giù su un panno di cotone per farli scolare ed asciugare.
- Tritate grossolanamente i gambi dei funghi e trasferiteli in una ciotola, aggiungete poi il pangrattato, mezzo spicchio d’aglio tritato, il prezzemolo tritato anch’esso fine, sale e pepe, un giro d’olio e mescolate.
- Prendete una teglia da forno ricopritela con della carta apposita e sistemateci le cappelle dei funghi.
- Adesso con un cucchiaio riempitele con il miscuglio di pangrattato, pigiandolo leggermente per farlo aderire bene.
- Finita questa operazione sistemate sopra ogni fungo un pezzetto di formaggio tipo provola o altro formaggio.
- Infornate il tutto per circa 20-25 minuti a 190°. Buon appetito!
