Le ciambelle soffici al forno sono delle morbide e fragranti ciambelline lievitate, ideali per la colazione del mattino! Sono la soluzione perfetta per chi ama i dolci fatti in casa, ma preferisce una versione leggera senza rinunciare al gusto.
Morbide, profumate e cotte al forno, queste ciambelle risultano soffici e delicate, ideali per la colazione o la merenda. Semplici da preparare e personalizzabili con una spolverata di zucchero a velo o una glassa leggera, sono perfette per grandi e piccini.
Scopri come realizzare queste ciambelline e porta in tavola una dolce coccola che piacerà a tutti!
Come vedrete la ricetta non è propriamente “al volo” perché per prepararle occorrono comunque due lievitazioni. Quindi lasciatevi la preparazione in serbo per quando sarete particolarmente ispirate a cucinare!
Ciambelle soffici al forno: ricetta leggera e irresistibile
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minutiLe ciambelle soffici al forno sono delle morbide e fragranti ciambelle lievitate, ideali per la colazione del mattino!
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Ingredienti
1 uovo
100 g di zucchero semolato
230 ml di latte
450 g di farina 00
8 g di lievito di birra
100 g di burro morbido
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Preparazione
- In questa ricetta utilizziamo la macchina del pane per impastare e far lievitare le nostre ciambelle soffici al forno. Per cui mettete nel cestello prima l’uovo, poi il latte, il burro sciolto, quindi lo zucchero, un pizzico di sale, la farina e infine il lievito di birra sbriciolato.
- Azionate il programma impasto da 1 ora e mezza, e trascorso questo tempo, otterrete un impasto liscio e perfettamente lievitato.
- Se non avete la macchina del pane potete impastare o con una planetaria o direttamente a mano.
- Estraete l’impasto dalla macchina e stendetelo sulla tavola di legno infarinata. Cercate di stendere l’impasto con il matterello (tenderà a restringersi).
- Poi con l’aiuto di un coppa pasta (o di un bicchiere o una tazza), ricavate dei cerchi che bucherete al centro con l’aiuto di un tappo di bottiglia.
- Sistemate le ciambelline su una placca rivestita con carta forno e fatele lievitare ancora fino al loro raddoppio (un’altra ora circa). L’ideale è metterle nel forno spento con la sola lucina accesa.
- Quando le ciambelle saranno raddoppiate di volume, accendete il forno a 180° e fatele cuocere per circa 15-20 minuti.
- Prima di infornarle potete cospargerle con un po’ di zucchero così con la cottura cristallizzerà ed in superficie si formerà una crosticina dolce. Oppure, una volta raffreddate, potrete spolverarle semplicemente con dello zucchero a velo. Buon appetito!
Consigli
- Si conservano meglio se chiuse in una scatola per biscotti o un sacchetto. Per averle fragranti basta scaldarle per 30 sec. al microonde e saranno come appena sfornate!
Se NON avete la macchina del pane procedete così:
Potete preparare le ciambelle soffici al forno anche se non possedete una macchina del pane ovviamente.
- In una ciotola grande mettete la farina, fate scaldare appena il latte e scioglieteci dentro il lievito e lo zucchero.
- Aggiungete poi tutti gli altri ingredienti; mescolateli bene tra loro, quindi trasferite l’impasto sulla spianatoia e impastate bene e a lungo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Mettetelo a lievitare dentro la sua ciotola infarinata, in un luogo tiepido (ad es. nel forno dopo averlo acceso a 60° per 5 minuti, spegnetelo e rimarrà tiepido) coperto con della pellicola o un canovaccio di cotone pulito. Ci vorranno circa due ore: l’impasto dovrà raddoppiare di volume. Quindi procedete come per la ricetta sopra.
