La ciambella salata svuota frigo (cotta, in questo caso, nella pentola fornetto) è una torta rustica incredibilmente soffice, facile e veloce da preparare. È un concentrato di sapori, grazie a formaggi, salumi e olive, e piacerà a tutta la famiglia.
È un’ottima soluzione per una cena veloce, per arricchire un antipasto o un pic-nic, ed è perfetta da portare per il pranzo in ufficio o all’università.
L’idea furba antispreco
Questa gustosa ciambella salata è geniale anche perché vi permette di utilizzare e riciclare quei piccoli avanzi di formaggio e salumi vari che stazionano in frigorifero e che non sapete più come impiegare.
Per prepararla è semplicissimo: non occorrono planetarie o sbattitori, basterà una semplice frusta a mano e pochi ingredienti.
Doppia opzione di cottura
Per la cottura, potete seguire la ricetta utilizzando la pentola fornetto (per una cottura uniforme e senza accendere il forno grande), oppure riempite un semplice stampo a ciambella e cuocetela nel forno tradizionale a 180° per circa 40 minuti.
Un consiglio: una volta cotta, lasciatela raffreddare completamente prima di affettarla, per evitare che si rompa e per gustarne al meglio la sofficità!
Vediamo subito questa fantastica ricetta.
Ciambella salata svuota frigo: soffice, furba, perfetta
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minutiLa ciambella salata svuota frigo cotta nella pentola fornetto è una torta rustica molto soffice, facile e veloce che si prepara con formaggi, salumi e olive.
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Ingredienti
3 uova fresche
100 ml di olio di semi di mais
100 ml di latte
3 cucchiai di formaggio grana grattugiato
300 g di farina 0
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
150 g di formaggio a cubetti (provola, scamorza, caciotta o simili)
70 g di olive nere denocciolate
100 g di prosciutto cotto a dadini (o mortadella o crudo)
sale
Preparazione
- Rompete le uova in una ciotola e lavoratele con una forchetta. Unite l’olio e il latte. Poi aggiungete i tre cucchiai di grana e un pizzico di sale.
- Mescolate gli ingredienti e man mano incorporate la farina e successivamente il lievito, lavorando sempre con una frusta.
- Infine aggiungete tutti gli ingredienti per il condimento (formaggio, olive, salumi) e amalgamateli con una spatola.
- Ungete per bene la vostra pentola fornetto (o un comune stampo a ciambella). Inserite il composto livellandolo e coprite subito con l’apposito coperchio.
- Posizionate lo spargi fiamma sul fornello più piccolo e posizionate sopra la pentola fornetto. Accendete il gas e fate andare a fornello alto per i primi 4 minuti, dopodiché abbassate al minimo e lasciate cuocere per almeno 40-45 minuti.
- All’inizio non aprite mai il coperchio della pentola. Trascorsi i 40 minuti, aprite piano il coperchio e aumentate il gas per far dorare a vostro gradimento la ciambella salata.
- Una volta pronta lasciatela raffreddare ben bene poi estraetela dallo stampo e servitela!
Consigli
- In alternativa alle olive nere, potete utilizzare le olive verdi o aggiungere delle verdure lessate, o salumi a vostro piacere. Potete condire la vostra ciambella salata come più vi piace! Sarà comunque buonissima.
- Se la cuocete in un normale stampo a ciambella nel forno di casa, basteranno 40 minuti a 180°, modalità statico.
