Le bruschette al pomodoro con formaggio cremoso sono il piatto ideale da consumare per un pranzo o una cena veloce, senza troppo impegno e senza accendere i fornelli.
Diciamo la verità, cosa c’è di più buono e salutare di una bella bruschetta al pomodoro fresco da preparare in 5 minuti?
Gli ingredienti, seppur molto semplici, combinati tra loro sono una gioia per il palato. Basterà solo tostare il pane in forno per pochi minuti.
I pomodori soprattutto nella stagione estiva sono molto saporiti e contengono tante vitamine e renderanno il vostro piatto perfetto.
Non solo in estate, ma ogni volta che avrete voglia di un pasto veloce e gustoso, o per completare un antipasto anche bello a vedersi, le bruschette al pomodoro faranno al caso vostro.
Bruschette al pomodoro con formaggio cremoso
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minutiLe bruschette al pomodoro con formaggio cremoso sono il piatto ideale da consumare per un pranzo o una cena veloce, senza troppo impegno e senza accendere i fornelli.
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Ingredienti
4 fettine di pane casereccio
400 g di pomodorini maturi
foglie di basilico
1 confezione di formaggio cremoso spalmabile
olio extravergine d’oliva
un goccio di aceto
sale
pepe
Preparazione
- Tagliate 4 fettine di pane casereccio cercando di fare una fettina che non sia troppo spessa. Il pane va bene di qualsiasi tipo, anche integrale se lo preferite.
- Tostate il pane in forno per circa 10-12 minuti accendendo solo il grill oppure utilizzate un classico tostapane.
- Lavate bene i pomodorini, tagliateli a piccoli cubetti e trasferiteli in una ciotola e conditeli con del sale, un pizzico di pepe e del basilico tagliuzzato. Se la gradite potete aggiungere anche un poco di cipollina fresca tritata.
- Aggiungete un bel giro di olio extravergine d’oliva, mescolate con un cucchiaio e lasciate riposare i pomodori per una decina di minuti.
- Quando il pane sarà pronto sistemate le fette su un vassoio o un piatto piano.
- Spalmate generosamente le fette di pane con del formaggio cremoso (anche light se volete) e distribuite sopra i pomodorini conditi.
- Date un altro giro d’olio quindi servite subito le vostre super bruschette!