Lo Zombie è un cocktail dal nome intrigante; creato intorno alla metà degli anni ’30 dal geniale Donn Beach, è subito divenuto un classico della miscelazione. La ricetta, che prevede numerosi ingredienti, va preparata prestando estrema attenzione alle dosi per fornire al drink il giusto equilibrio di sapori.
Si narra che il Zombie fosse così potente da far sentire i suoi consumatori come “zombie”, ovvero come non-morti. A causa della sua forte gradazione alcolica, il Zombie è stato vietato in molti bar e ristoranti negli Stati Uniti per diversi anni.
Oggi, il Zombie è ancora un cocktail popolare, anche se la ricetta originale è stata leggermente modificata per renderla meno potente.
La ricetta orginale prevede l’utilizzo del Donn’s Mix, una miscela ideata proprio da Donn Beach per dare maggior gusto ai propri cocktail. Le dosi e gli ingredienti esatti per preparare questo mix non sono note, dal momento che è considerato un segreto commerciale.
Tuttavia, molti barman hanno pian piano ideato un Donn’s Mix che si avvicina moltissimo a quello originale. Il segreto sembrerebbe essere molto più banale del previsto: basta unire succo fresco di ananas giallo e sciroppo di cannella in proporzione di 2 a 1 per avere il vostro mix segreto pronto all’uso.
Il successo dello Zombie è stato ufficializzato dall’IBA (www.iba-world.com) con l’inserimento fra i Contemporary Classics della sua Lista.
Zombie Cocktail: il cocktail tropicale a base di rum
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minutiLo Zombie è un cocktail dal nome intrigante; creato dal geniale Donn Beach, è subito divenuto uno dei classici della miscelazione.
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Ingredienti
- ATTREZZATURA: frullatore elettrico
45 ml di Gold Puerto Rican Rum
45 ml di Jamaican Dark Rum
30 ml di Demerara Rum
20 ml di succo fresco di lime
15 ml di Donn’s Mix*
15 ml di Falernum
1 cucchiaino di Sciroppo di Granatina
6 gocce di Pernod
1 spruzzata di Angostura bitters
170 g di ghiaccio tritato
foglie di menta q.b.
Preparazione
- Raffreddate il bicchiere (consigliamo di servire il cocktail in un Tumbler alto).
- Inserite gli ingredienti nel frullatore e frullate per qualche secondo.
- Versate nel bicchiere e guarnite con le foglie di menta.
Consigli
- * Il Donn’s Mix è una miscela ideata dallo stesso inventore del drink. Per realizzarla basta unire succo fresco di ananas giallo e sciroppo di cannella in proporzione di 2 a 1.