L’Amaretto Sour è un cocktail dal gusto unico: la dolcezza del liquore si fonde con la nota amara della mandorla, generando un delizioso e bilanciato contrasto di sapori. L’albume d’uovo, se usato, genera uno strato spumoso in cima alla coppa che rende il drink irresistibile anche alla vista.
Storia, liquore e versatilità
- L’amaretto: La storia del liquore risale alla fine del XVI secolo, quando un monaco lombardo creò un distillato aromatizzato all’albicocca, utilizzando le mandorle amare. Divenne presto un ingrediente comune in molti cocktail.
- Il cocktail: Sebbene la storia del liquore sia italiana, si ritiene che l’Amaretto Sour sia stato inventato negli Stati Uniti durante il ‘900.
Oggi è uno dei cocktail più famosi a base di amaretto. È ideale da proporre come aperitivo per stuzzicare l’appetito, ma è ottimo anche servito a fine cena per accompagnare un dessert.
Vediamo insieme come preparare un ottimo Amaretto Sour!
Amaretto Sour: il cocktail dal contrasto dolce-amaro
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minutiL’Amaretto Sour è un cocktail che fonde il dolce del liquore con la nota amara della mandorla generando un piacevole contrasto di sapori.
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Ingredienti
- ATTREZZATURA: shaker – strainer*
30 ml di Bourbon Whiskey
30 ml di Amaretto Di Saronno
30 ml di succo fresco di limone
15 ml di albume d’uovo pastorizzato
5 ml di sciroppo di zucchero
ghiaccio qb
1 buccia di limone (facoltativa)
Preparazione
- Raffreddate il bicchiere.
- Mettete gli ingredienti nello shaker, unite un po’ di ghiaccio e agitate.
- Versate nel bicchiere filtrando con lo strainer.
- A piacere, guarnite con la scorza di limone.
Consigli
- * Lo strainer è uno strumento usato dai barman per filtrare il ghiaccio quando si passa il cocktail dallo shaker al bicchiere. In alternativa può essere usato un normale colino da cucina.