l Whiskey Sour è un cocktail intramontabile basato sul “Principe” dei liquori: il Whiskey, il più bevuto e apprezzato in ogni angolo del pianeta.
Appartenente alla celebre famiglia dei “Sour”, si distingue per l’armoniosa contrapposizione di sapori:
- La nota acida: data dal succo di limone (ingrediente rigorosamente presente), che conferisce la caratteristica nota aspra dei sour.
- La dolcezza: bilanciata dall’aggiunta di sciroppo di zucchero, che rende il drink piacevolmente gradevole al palato.
Il tipo di distillato scelto (in questo caso, il Whiskey) conferisce al cocktail la sua personalità inconfondibile.
Semplicità ed eleganza
La preparazione del Whiskey Sour è molto semplice e accessibile anche ai meno esperti. La fase più delicata, ma facoltativa, riguarda la miscelazione con l’albume d’uovo, che se usato dona al cocktail una schiuma vellutata e una consistenza più piena (froth).
La fama e il gradimento di questo drink sono universalmente riconosciuti: è inserito nella categoria Unforgettables della lista ufficiale IBA (International Bartenders Association).
Se disponibile, consigliamo di servire il cocktail in un bicchiere tipo cobbler per esaltarne l’eleganza.
Vediamo subito la ricetta!
Whiskey Sour: il cocktail dall’equilibrio perfetto
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minutiIl Whiskey Sour è, come dice il nome, un cocktail basato sul “Principe” dei liquori: il Whiskey, il più bevuto e apprezzato in ogni angolo del pianeta.
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Ingredienti
- ATTREZZATURA: shaker – strainer*
45 ml di Bourbon Whiskey
25 ml di succo di limone fresco
20 ml di sciroppo di zucchero
20 ml di albume d’uovo (facoltativo)
ghiaccio
- PER GUARNIRE
1/2 fetta di arancia
1 ciliegia
scorza d’arancia (facoltativa)
Preparazione
- Raffreddate il bicchiere.
- Versate gli ingredienti nello shaker e agitate. Se utilizzate anche l’albume d’uovo, shakerate un po’ più energicamente per ottenere la schiuma.
- Versate nel bicchiere filtrando il ghiaccio con lo strainer.
- Guarnite con la mezza fetta di arancia, la ciliegia ed eventualmente con la scorza di arancia.
Consigli
- * Lo strainer è uno strumento usato dai barman per filtrare il ghiaccio quando si passa il cocktail dallo shaker al bicchiere. In alternativa può essere usato un normale colino da cucina.