La treccia di pan brioche all’arancia è un dolce soffice e fragrante che unisce la morbidezza impareggiabile del pan brioche con il gusto fresco e vivace dell’arancia. È un dolce ideale per qualsiasi momento: colazione, merenda, dessert, brunch
Come si prepara
La preparazione del pan brioche è semplice nella tecnica, ma richiede la pazienza di attendere i tempi di lievitazione (circa tre ore). Il risultato finale, un dolce arioso e profumatissimo, ripaga totalmente l’attesa!
- Si prepara un impasto base con farina, burro, uova, lievito di birra, e ovviamente gli aromi d’arancia.
- Dopo la lievitazione, si forma la caratteristica treccia, la si spennella con uovo sbattuto per la doratura e la si cuoce in forno.
Versatilità e fantasia
La treccia di pan brioche è estremamente versatile. Per aumentarne il gusto e l’aroma, si può arricchire l’impasto con:
- cioccolato fondente
- uvetta
- aromi a piacere.
Può essere servita calda o fredda, accompagnata da tè o caffè. È perfetta per coccolarsi in una giornata grigia o per sorprendere gli ospiti con un dolce elegante e genuino.
Vediamo subito la ricetta!
Treccia di pan brioche all’arancia: il lievitato soffice e goloso
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minutiLa treccia di pan brioche all’arancia è un dolce soffice e fragrante che unisce la morbidezza del pan brioche con il gusto fresco e agrumato dell’arancia.
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Ingredienti
100 ml di latte
150 g di zucchero semolato
1/2 kg di farina doppio zero
60 ml di acqua
100 g di burro
2 uova medie
scorza grattugiata di 1/2 arancia
15 g di lievito di birra fresco
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tuorlo d’uovo
sale qb
Preparazione
- In una pentola scaldate a fiamma bassa l’acqua, il latte, l’estratto di vaniglia e metà del burro mescolando regolarmente.
- Quando la massa è sciolta e ben amalgamata aggiungete la scorza d’arancia grattugiata, lo zucchero e mescolate.
- Versate il tutto in una ciotola, poi unite le uova e il lievito di birra fresco, miscelate con cura poi aggiungete metà della farina e impastate.
- Trascorso il tempo dividete a metà l’impasto e ogni parte dividetela ancora a metà, poi modellate le quattro parti formando un cordolo con ciascuna di esse.
- Unite i quattro cordoli in una estremità e intrecciateli fino all’altra estremità; una volta ultimata la treccia adagiatela su una teglia da forno.
- Sbattete il tuorlo in una ciotola con un goccio d’acqua per diluirlo, spennellate con cura la treccia, poi spolveratela con dello zucchero di canna.
- Infornatela a 150° in forno preriscaldato e fate cuocere per circa 50 minuti. Buon appetito!