Bastoncini di melanzane al forno: ricetta facile e gustosa

I bastoncini di melanzane al forno sono un contorno facile sano e veloce da preparare. Si tratta di bastoncini croccanti ricoperti di pangrattato e speziati alla curcuma, che si possono mangiare come un finger food.

Un’idea semplice e sfiziosa per gustare questo ortaggio che in estate abbonda ed è sempre ben gradito. Una ricetta leggera e facile che piacerà anche ai vostri bambini che in genere non mangiano verdura. Questi stick di melanzane sembreranno quasi delle patatine fritte!

Per rendere più sfiziosi gli sticks di melanzane aggiungete anche del timo, maggiorana o rosmarino oppure paprika.

Se magari volete servire gli sticks di melanzane per un aperitivo, potete accompagnarli con delle salse come la maionese o il ketckup così saranno ancora più deliziose.

Vediamo subito come prepararli.

Bastoncini di melanzane al forno: ricetta facile e gustosa

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 3 voti

Portata: ContorniCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

25

minuti

I bastoncini di melanzane al forno sono un contorno facile sano e veloce da preparare. Sono in pratica dei bastoncini croccanti ricoperti di pangrattato e speziati alla curcuma, che si possono mangiare come un finger food.
 

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Ingredienti

• 1 melanzana nera grande

• 4 cucchiai di pangrattato

• 2 cucchiai di parmigiano

• 1 cucchiaio di origano

• 2 cucchiaini di curcuma in polvere

• 1 cucchiaino di origano

• sale qb

• 4 cucchiai di olio evo

Preparazione

• Per prima cosa lavate la melanzana e affettatela a fette rotonde spesse almeno 1 cm, poi a strisce (stick). Volendo potete aggiungere anche qualche carota.
• Trasferitele in una ciotola capiente e aggiungete la curcuma, l’origano, il parmigiano, il pangrattato e olio generoso.
• Mescolatele bene con le mani per far aderire il condimento.
• Dopodiché prendete una teglia da forno rivestita con carta e distribuite gli stick di melanzane cercando di non sovrapporli. Se non entrano nella teglia fate due cotture.
• Infornate le melanzane in forno alto a circa 200° per circa 20-25 minuti. Una volta cotte aggiungete un pizzico di sale quando sono ancora calde e buon appetito!

Consigli

• A piacere potete condire le melanzane con altre spezie a piacere compreso un pizzico di peperoncino.