Cerchi un’idea per un pasto che ti risolva sia il primo che il secondo piatto con un’unica preparazione? Gli involtini di manzo al sugo sono la risposta che stavi cercando! Questa ricetta ti permette di gustare un saporito secondo di carne e, con il medesimo sugo, condire una deliziosa pasta.
Questi involtini, ripieni di sedano, cipolla, carota e salvia, sono l’esempio perfetto di come si possa cucinare in modo semplice, gustoso e leggero, anche senza soffritti. La carne rimane tenera e succosa, avvolta in un sugo ricco di sapore.
Ideali per un pranzo in famiglia o per una cena veloce, puoi abbinarli a un contorno di verdure o patate per completare il pasto.
Sei pronto a preparare questo piatto versatile che conquisterà tutti a tavola?
Involtini al sugo: ricetta semplice e gustosa
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minutiGli involtini di manzo al sugo semplici e gustosi, sono un’ottimo piatto a base di carne, con cui cucinare in una sola volta primo e secondo!
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Ingredienti
5 fettine tenere di carne di vitello o manzo
5 foglie di salvia
1 carota
mezza cipolla
1 costa di sedano
1 l di passata di pomodoro
sale qb
pepe qb
Preparazione
- Prendete delle fettine di manzo o di vitello ben tenere. Stendetele una ad una su un tagliere di legno, se sono molto grandi dividetele in due parti. Poi salatele e pepatele.
- Disponete sopra ogni fetta di carne un pezzetto di cipolla, una strisciolina di carota, un pezzetto di sedano, una fogliolina di salvia.
- Adesso richiudete la carne arrotolandola per formare l’involtino, fermando le due estremità con degli stuzzicadenti di legno.
- Una volta che tutti gli involtini saranno pronti disponeteli in una casseruola.
- Aggiungete circa 1 bottiglia di passata di pomodoro, un bicchiere di acqua e un giro d’olio extravergine d’oliva, poi coprite con il coperchio e fate cuocere il tutto a fuoco lento. Senza far soffriggere niente.
- Dopo circa 15 minuti, assaggiate il sugo e aggiustate di sale, controllando che il sugo non diventi troppo denso. Nel caso aggiungete un paio di cucchiai di acqua.
- Fate cuocere gli involtini per circa 35-40 minuti a fuoco minimo.
- Lasciate riposare gli involtini prima di servirli. Inutile dire che questo piatto piace molto anche ai bambini!
Consigli
- Quando trovate della bella carne tenera, preparatene in maggiore quantità così potrete congelarne una parte per averli pronti per un altro pasto.
- Come variante ancor più saporita al posto delle verdure, potete farcire gli involtini con del prosciutto crudo.
