L’avocado toast è una delle ricette più trendy del momento: spopola sul web, domina i social ed è diventato un vero e proprio must anche grazie alle celebrities che lo hanno reso famoso.
Si tratta di un toast semplice ma ricco di gusto, preparato con pane integrale, avocado maturo e uova, per un mix perfetto di cremosità e nutrimento.
Con pochi ingredienti e in pochissimi minuti, puoi riproporlo facilmente anche a casa, personalizzandolo come preferisci.
Oltre alla versione classica con l’uovo, l’avocado toast si presta a infinite varianti: con salmone affumicato, tonno, ricotta o verdure grigliate.
È un pasto completo, perfetto per un pranzo sano e bilanciato o per uno spuntino sostanzioso ed energetico.
L’avocado, frutto esotico dalla caratteristica forma allungata, è ormai protagonista anche nei nostri supermercati. Ricco di grassi insaturi, Omega-3, acido folico, potassio e antiossidanti, è un vero alleato di benessere e gusto.
Con questa ricetta, porti in tavola un piatto alla moda, nutriente e sorprendentemente semplice da realizzare!
Avocado toast: ricetta facile con uova strapazzate
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minutiL’avocado toast è una delle ricette più trendy del momento: spopola sul web, sui social ed è il piatto preferito dalle celebrities che lo hanno reso famoso.
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Ingredienti
1 avocado maturo
2 uova biologiche
2 fette di pane integrale
olio extravergine d’oliva
succo di limone
sale, pepe
Preparazione
- Tostate nel forno o anche in una padella, due fette di pane integrale o ai cereali, comunque del pane scuro. Una volta tostate spennellatele con dell’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
- Tagliate l’avocado a metà e rimuovete il nocciolo centrale. Attenzione a non sbucciarlo come un normale frutto poiché la buccia è molto dura e rischiate di farvi male.
- Dato che si ossida facilmente, ricordatevi di non aprirlo troppo tempo prima di consumarlo.
- Con l’aiuto di un cucchiaino prelevate la polpa morbida e trasferitela in una ciotola. Conditela con del succo di limone, sale e pepe e schiacciatela con una forchetta, fin quando la polpa diventa cremosa.
- Riguardo alle uova potete cuocerle semplicemente strapazzate in padella. Oppure in camicia, o barzotte , sode, a occhio di bue. Insomma come preferite voi e come siete capaci a fare.
- Una volta che le uova sono pronte prendete un piatto piano e sistemateci le fette di pane, spalmateci sopra un po’ di crema di avocado che avete precedentemente preparato e condito. Infine sistemate sopra le uova.
- Gustate questa prelibatezza per un pranzo sano e leggero, o per un’abbondante colazione o per una cena davanti alla tv!
Consigli
- Potete arricchire ulteriormente il piatto con dei semi di chia, semi di zucca o pinoli tostati.