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Crostata con confettura di albicocche

La crostata con confettura di albicocche è un classico dolce tradizionale che conquista i palati di grandi e piccini. Questo dessert delizioso e versatile è amato per la sua semplicità e per l’inconfondibile sapore fruttato dell’albicocca.

La crostata con marmellata di albicocche è caratterizzata da una base di pasta frolla morbida e friabile, che abbraccia una generosa quantità di marmellata di albicocche fatta in casa o acquistata pronta. La dolcezza della marmellata si sposa perfettamente con la consistenza della pasta frolla, creando un equilibrio di sapori e una piacevole armonia.

La crostata è un dessert ideale per qualsiasi occasione, che sia una festa, un compleanno o una semplice merenda in famiglia. È anche una scelta popolare per i buffet dolci e le tavole delle feste, grazie alla sua presentazione invitante e al gusto irresistibile.

Ciò che rende la crostata con marmellata di albicocche ancora più speciale è la versatilità. Puoi personalizzare la tua crostata aggiungendo strati di crema pasticcera, guarnizioni di mandorle tritate o semplicemente una spolverata di zucchero a velo per una nota di dolcezza in più.

Inoltre, la crostata con marmellata di albicocche è un dolce estremamente facile da preparare. Anche i meno esperti in cucina possono ottenere risultati sorprendenti, poiché la pasta frolla richiede pochi ingredienti e una semplice lavorazione. È un’ottima ricetta da sperimentare con i bambini, coinvolgendoli nella preparazione e nella decorazione della crostata.

In definitiva, la crostata con marmellata di albicocche è un dolce tradizionale e gustoso che si adatta a molte occasioni. La sua semplicità, la versatilità e il sapore irresistibile la rendono una scelta perfetta per chiunque ami i dolci casalinghi e voglia godersi un momento di dolcezza. Preparala e lasciati conquistare dalla sua bontà!

Crostata con confettura di albicocche

Ricetta di Ricette al Volo
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Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

6

persone
Tempo di preparazione

30

minuti
Tempo di cottura

35

minuti
Modalità schermo attivo

Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo

Ingredienti stampo da 26 cm

  • 2 uova e 1 tuorlo

  • 100 g di zucchero

  • 100 g di burro

  • 300 g di farina 00

  • 8 g di lievito per dolci

  • 1 bustina di vanillina

  • 1 vasetto di confettura di albicocche senza pezzi

  • scorza di limone grattugiata

Preparazione

  • In una ciotola versate le uova, due intere e un torlo e sbattetele con una forchetta.
  • Unite lo zucchero e mescolate. Poi aggiungete la vanillina, il burro morbido, la scorza di limone, il lievito e man mano la farina.
  • Impastate tutti gli ingredienti formando un panetto omogeneo. Copritelo con della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per un’oretta.
  • Prendi la pasta frolla dal frigorifero e dividila in due parti, una più grande per la base e una più piccola per la copertura. Stendi la base sulla teglia da crostata precedentemente imburrata e infarinata.
  • Fai dei buchi con la forchetta poi versa il ripieno di marmellata di albicocche sulla base e distribuiscilo uniformemente. Meglio utilizzare una marmellata liscia. Eventualmente frullatela con un frullatore a immersione.
  • Prendi la porzione più piccola della pasta frolla e stendila con un mattarello. Puoi fare delle strisce e creare una griglia sulla superficie del ripieno o semplicemente coprirlo interamente. Sigilla i bordi della crostata con le dita.
  • Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il ripieno di albicocche è morbido.
  • Sforna la crostata e lasciala raffreddare completamente prima di servirla!
  • Puoi gustare questa deliziosa crostata di albicocche da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo. È un dessert perfetto per l’estate, che valorizza il sapore dolce e succoso delle albicocche. Buon appetito!

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Crostata con confettura di albicocche
Crostata con confettura di albicocche

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