La torta soffice alla ricotta è un dolce genuino e straordinariamente morbido, l’ideale per una buona colazione o una merenda golosa. È un classico dolce fatto in casa, semplicissimo da preparare con ricotta fresca e pochi ingredienti essenziali.
La colazione vincente
Iniziare la giornata con un dolce soffice e profumato è sempre la mossa vincente per affrontare la mattinata con energia e concentrazione. E questa torta, con il suo impasto semplice alla ricotta e un leggero profumo di limone, è perfetta per una colazione davvero golosa che piacerà a tutta la famiglia.
La ricotta nell’impasto non solo arricchisce il sapore, ma garantisce una sofficità e un’umidità uniche.
Scopriamo subito la preparazione.
Torta soffice alla ricotta: morbidezza e profumo di limone
6
persone10
minuti35
minutiLa torta soffice alla ricotta è un dolce genuino e morbido ottimo per una buona colazione a casa o per la merenda.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
- Attrezzatura: stampo da 22 o 24 cm
3 uova
250 g di farina 00
60 g di burro
180 g di zucchero semolato
2 cucchiai di latte
1 bustina di lievito per dolci
250 g di ricotta in vaschetta a temperatura ambiente
la buccia grattugiata di mezzo limone bio
Preparazione
- Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. ammorbidite il burro.
- Nel frattempo lavorate a lungo le uova intere con lo zucchero, aiutandovi con una planetaria o con lo sbattitore elettrico.
- Quando il composto sarà diventato chiaro e spumoso aggiungete la ricotta della vaschetta e il latte.
- Continuate a mescolare a bassa velocità per incorporare gli ingredienti.
- Poi unite la farina, la buccia grattugiata del limone e il burro morbido.
- Per ultimo incorporate il lievito per dolci.
- Amalgamate tutti gli ingredienti.
- Imburrate uno stampo rotondo da 22 cm al massimo. Versate l’impasto livellandolo con una spatola.
- Infornate la torta a 180° per circa 30-35 minuti.
- Una volta pronta fate raffreddare e ricoprite tutta la superficie con zucchero a velo!
Consigli
- A vostro piacere potete arricchire la torta alla ricotta con gocce di cioccolato o con aroma di vaniglia.