Zuppetta di polpo facile ed economica: ricetta dal profumo di mare

La zuppetta di polpo facile ed economica è un secondo piatto saporito e genuino, perfetto per chi ama i piatti di mare ma non vuole spendere troppo. Protagonista della ricetta è il polpo, un mollusco versatile che si presta a moltissime preparazioni.

In questa versione utilizziamo il polpo surgelato, più economico e sempre disponibile. Ma se preferisci puoi optare anche per quello fresco. In entrambi i casi il risultato sarà un piatto dal gusto intenso, arricchito da pochi ingredienti semplici come pomodoro, aglio e prezzemolo.

Facile da preparare e alla portata di tutti, la zuppetta di polpo è perfetta da servire con fette di pane tostato per raccogliere il delizioso sughetto.

Una ricetta ideale per una cena speciale o per sorprendere la famiglia con un piatto leggero, nutriente e ricco di profumi mediterranei.

Se vi piace il polpo non perdetevi anche la ricetta dell’Insalata di polpo e patate, oppure il polpo all’arancia con crema di patate o la zuppa di cozze e polpo.

Zuppetta di polpo facile ed economica

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 2 voti

Portata: Secondi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

3

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

25

minuti

La zuppetta di polpo facile ed economica è un secondo piatto che vede protagonista il polpo, un mollusco molto saporito e versatile in cucina, che si presta a molte preparazioni appetitose.

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Ingredienti

• 1 confezione di polpi surgelati

• 1 spicchio d’aglio

• 1/2 cipolla

• basilico qb

• 3 pomodori San Marzano maturi

• 3 cucchiai di passata di pomodoro Cirio

• 1 bicchiere d’acqua

• sale, peperoncino

• olio extravergine d’oliva

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• crostini di pane (2 a persona)

Preparazione

• In un tegame fate soffriggere tutti gli odori tritati (meno l’aglio) con 4 cucchiai di olio circa, quindi unite i pomodori tagliati a cubetti piccoli.
• Aggiungete un poco di sale e peperoncino e fate cuocere per circa 10-15 minuti con il coperchio.
• Unite il polpo scongelato e fatelo rosolare nel tegame fino a che diventa rossiccio quindi sfumate con il vino bianco. 
• Una volta evaporato il vino versate 3 cucchiai di passata di pomodoro e 1 bicchiere di acqua, coprite con il coperchio e fate cuocere per circa 20-25 minuti. 
• Trascorso questo tempo assaggiate il polpo, se è ancora duro fatelo cuocere ancora.
• Nel frattempo fate dorare in forno delle fette di pane con un filo d’olio e un pizzico di sale.
• Servite la zuppetta di polpo nelle scodelle accompagnando con le fette di pane dorato. Se lo gradite, potete strusciare sul pane un po’ di aglio per un risultato ancora più gustoso!