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Zuppa di verdure semplice al microonde

Cosa c’è di meglio nelle sere fredde d’inverno, di una zuppa di verdure fumante?

Questa che vi proponiamo è anche molto veloce, infatti è cotta nel microonde e preparata con pochi semplici ingredienti.

La zuppa di verdure semplice al microonde è davvero facile ed economica poiché è preparata con le verdure delle vaschette degli odori misti che troviamo al supermercato.

Sedano, carote, cipolla, prezzemolo e in aggiunta i fagioli.
Ovviamente se avete qualche altra verdura in casa potete aggiungerla, tipo fagiolini, piselli, bietole ecc…

Gli ingredienti vanno messi tutti insieme nell’apposita pentola per microonde o in un contenitore di vetro adatto.

Zuppa di verdure semplice al microonde

Zuppa di verdure semplice al microonde

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Ricetta di Ricette al Volo Portata: Zuppe e minestreCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

2

persone
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

20

minuti

La zuppa di verdure semplice al microonde è davvero facile ed economica poiché è preparata con le verdure delle vaschette degli odori misti che troviamo al supermercato.

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Ingredienti

  • 1 1 patata grande o 2 piccole

  • 2 2 coste di sedano

  • 1/2 1/2 cipolla

  • 3 3 carote

  • 1 1 ciuffetto di prezzemolo

  • 3 3 pomodorini maturi tipo datterini o piccadilly

  • 3 3 cucchiai di fagioli spagna in scatola

  • dado vegetale

  • 2-3 2-3 bicchieri di acqua

  • sale

  • olio evo

  • parmigiano grattugiato a piacere

Preparazione

  • Lavate tutte le verdure e tagliatele a fette o cubetti grossolani, compresa la cipolla ed il prezzemolo.
  • Mettetele nella apposita pentola per microonde, aggiungete l’acqua fino a ricoprire di due dita tutte le verdure.
  • Aggiungete mezzo cucchiaino di dado vegetale, un cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva.
  • Fate cuocere nel forno a microonde con il coperchio munito di forellini, per circa 15-20 minuti alla potenza di 750 w, dopodiché spegnete il forno e lasciate la pentola dentro per qualche minuto.
  • Togliete la pentola dal forno e aggiungete i fagioli Spagna in scatola, ben scolati.
  • Maneggiate il tutto e servite la zuppa bollente, aggiungendo se volete un cucchiaio di parmigiano a persona.

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