Zuppa di piselli e patate: il comfort food sano e cremoso

I carciofi fritti sono un contorno o antipasto superbo. La ricetta è molto semplice e valorizza una La Zuppa di Piselli e Patate è un piatto semplice, sano e incredibilmente nutriente, un vero e proprio comfort food ideale da gustare nelle giornate più fredde. Viene generalmente realizzata con piselli (secchi o surgelati), patate, cipolla, aglio e brodo (vegetale o di pollo).

Preparazione e consistenza cremosa

La preparazione è semplice:

1. Si soffriggono le patate a cubetti con cipolla e aglio.
2. Si aggiungono i piselli (soprattutto se secchi) e il brodo caldo.
3. Si cuoce lentamente fino a quando le patate sono tenere.

Il tocco finale è la cremosità: la zuppa viene frullata o schiacciata parzialmente con una forchetta per ottenere una consistenza avvolgente.

Vantaggi e personalizzazione

Questa zuppa è una scelta sana e nutriente, ricca di proteine, carboidrati complessi, fibre e vitamine (i piselli sono fonte di ferro, le patate di potassio e Vitamina C).

È anche molto versatile:

• Sapore: si possono aggiungere spezie come noce moscata o timo per un gusto più intenso.
• Intensità: scegliere brodo di carne per un sapore più intenso o usare piselli secchi per una maggiore densità.

È un piatto gustoso che può essere preparato in anticipo e riscaldato all’ultimo momento!

Zuppa di piselli e patate: il comfort food sano e cremoso

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 1 voto

Portata: ZuppaCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

15

minuti

Tempo di cottura

40

minuti

La zuppa di piselli e patate è un piatto semplice e nutriente oltre che una scelta sana e nutriente. I piselli sono una buona fonte di ferro e proteine vegetali.

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Ingredienti

• 500 g di piselli secchi

• 1 cipolla piccola

• 2 gambi di sedano

• 2 carote

• 3 patate medie

• 1 l circa di brodo vegetale

• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)

• 4 cucchiai di olio d’oliva

• sale e pepe qb

• crostini di pane

• 1,5 l di brodo (pollo o vegetale)

Preparazione Zuppa di piselli e patate

• Ammollare i piselli secchi in acqua per almeno 8 ore o tutta la notte. O comunque seguire le indicazioni sulla confezione. Per alcuni ad esempio non serve l’ammollo.
• In una pentola capiente scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla tritata finemente, l’aglio schiacciato e le verdure tagliate a cubetti per 5-10 minuti. Evitare l’aglio se non è gradito.
• Aggiungere ora i piselli scolati e farli insaporire per circa 5 minuti.
• Quindi unire le patate tagliate a cubetti e il brodo caldo fino a ricoprire tutte le verdure.
• Portare a ebollizione poi abbassare la fiamma e far cuocere la zuppa per 30-40 minuti o finché i piselli e le patate non sono belli teneri.
• A questo punto potete frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere la consistenza desiderata. Oppure gustarla così aggiungendo un filo d’olio a crudo.
• Regolare di sale e pepe a piacere. Servire la zuppa molto calda accompagnandola con crostini di pane tostato. Buon appetito!

Consigli

• Al posto del brodo vegetale potete utilizzare semplicemente del brodo di pollo o carne mista.