Zucchine sabbiose in padella: contorno sfizioso e saporito

Cerchi un’idea sfiziosa per trasformare delle semplici zucchine in un contorno irresistibile? Le zucchine sabbiose in padella sono la soluzione perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. 

Questa ricetta, pronta in meno di 15 minuti, permette di ottenere una croccantezza incredibile senza accendere il forno, grazie a una panatura aromatica che avvolge ogni rondella.

Che tu stia cercando un abbinamento per un secondo di carne o di pesce, le zucchine in padella con pangrattato mettono d’accordo tutti, dai grandi ai bambini. 

È un piatto povero della tradizione mediterranea, ma con il trucco della “sabbiatura” diventa un contorno gourmet, povero di grassi e ricco di sapore.

Scopri come preparare queste zucchine croccanti in padella seguendo i nostri consigli per evitare che diventino molli e ottenere una doratura perfetta e uniforme.

Zucchine sabbiose in padella: contorno sfizioso e saporito

5.0 su 1 voto

Portata: ContorniCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

20

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

Cerchi un’idea sfiziosa per trasformare delle semplici zucchine in un contorno irresistibile? Le zucchine sabbiose in padella sono la soluzione perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. 

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Ingredienti

• 4-5 zucchine (circa 600 g)

• mezza cipolla (se è media)

• 5 cucchiai di pangrattato

• olio evo

• sale

• 1 cucchiaino di paprika

Preparazione

• In una padella antiaderente scaldare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e farci rosolare la cipolla tagliata fine.
• Intanto lavare e affettare a rondelle le zucchine. Meglio quelle romanesche che sono più croccanti e tengono meglio la cottura.
• Quando la cipolla sarà dorata unire le zucchine.
• Aggiungere un pizzico di sale e pepe e mescolare.
• Farle cuocere a fuoco medio con il coperchio per circa 10 minuti.
• Intanto preparare in una ciotola 4-5 cucchiai di pangrattato, con un un cucchiaino di paprika dolce, un pizzico di origano (o altra spezia a piacere) e mescolare il tutto.
• Trascorsi i 10 minuti versare nella padella il composto di pangrattato.
• Mescolare con un cucchiaio di legno e far cuocere ancora a fuoco vivo per circa 5 minuti.
• Quando vedete che il pangrattato è piuttosto dorato e croccantino, spegnete il fuoco e servite!