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piatto zucchine pomodori

Ricetta zucchine pizza al forno

Le zucchine pizza al forno sono un contorno sfizioso, veloce e colorato, a base di zucchine, che si condiscono come se fossero la base di una pizza: mozzarella, pomodorini (o passata) parmigiano e origano.

Qualche minuto in forno ed il vostro contorno super appetitoso è servito.

Le zucchine sono un ortaggio prettamente estivo e molto versatile in cucina, con cui si possono preparare infinite ricette sia di primi piatti, che di contorni o piatti unici sfiziosi e leggeri.

Vediamo la ricetta.

Zucchine pizza al forno

 

Zucchine pizza al forno

Ricetta zucchine pizza al forno

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Ricetta di Ricette al Volo Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

2

persone
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

20

minuti

Le zucchine pizza al forno sono un contorno sfizioso, veloce e colorato, a base di zucchine, che si condiscono come se fossero la base di una pizza: mozzarella, pomodorini (o passata) parmigiano e origano.

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Ingredienti

  • 4-5 4-5 zucchine

  • 1 1 manciata di pomodorini maturi

  • 1 1 mozzarella vaccina

  • 1 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

  • origano o basilico fresco

  • olio extravergine d’oliva

  • sale e pepe

Preparazione

  • Lavate e mondate le zucchine eliminando le due estremità, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
  • Disponetele allineate su una teglia rivestita con carta forno e fatele cuocere per circa 10-12 minuti a 200°.
  • Lasciando il forno acceso, tiratele fuori e conditele: spennellatele con dell’olio extravergine, quindi disponete sopra ogni zucchina i pomodorini tagliati a fettine e aggiungete un pizzico di sale e pepe.
  • Infine distribuite sopra ogni zucchina un po’ di mozzarella tritata, del parmigiano grattugiato, date un giro d’olio e via di nuovo in forno a 200° per altri 15  minuti.
  • Servitele cospargendole con un trito di basilico fresco o di origano.
  • La cottura delle zucchine pizza può essere fatta anche nel forno a microonde utilizzando la funzione Crisp: prima si cuociono le zucchine da sole sul piatto Crisp per 7-8 minuti, poi si condiscono e si mettono di nuovo in forno per altri 8-9 minuti. Buon appetito!

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