Zucchine in umido con Grana Padano: ricetta semplice e gustosa

Le zucchine in umido con Grana Padano sono un piatto leggero e saporito, ideale come secondo vegetariano o contorno ricco di gusto. 

La preparazione è molto semplice: le zucchine vengono cotte lentamente in padella e arricchite con il formaggio grana, che le rende cremose e ancora più appetitose. 

Con l’aggiunta di un po’ di pane fresco, diventano un pasto sano ed equilibrato, perfetto anche per chi cerca ricette leggere ma nutrienti.

Le zucchine sono tra gli ortaggi estivi più amati: ricche di acqua, vitamine e sali minerali, sono estremamente versatili e si prestano a tante preparazioni diverse. 

In questa versione in umido, arricchite dal Grana Padano, acquistano un sapore unico che conquisterà tutti a tavola.

Scopri subito la ricetta passo passo e prepara delle deliziose zucchine in umido con Grana Padano, facili e veloci!

Zucchine in umido con Grana Padano: ricetta semplice e gustosa

Ricetta di Ricette al Volo

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Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

15

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

Le Zucchine in umido con Grana Padano sono un secondo piatto davvero gustoso, facile da preparare e con l’aggiunta del formaggio grana e un po’ di pane, rappresentano un piatto sano e leggero.

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Ingredienti

• 4-5 zucchine

• 1/2 cipolla media

• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• 4 cucchiai di Grana Padano DOP + un cucchiaio per servire

• 1 bicchiere circa di passata di pomodoro (o pelati se preferite)

• sale e pepe

Preparazione

• Lavate le zucchine e tagliatele a fiammifero, ma non troppo sottili.
• In una padella fate rosolare la cipolla tagliata fine, con 3 cucchiai di olio. 
• Quando sarà dorata unite il pomodoro, aggiustate di sale e di pepe e fate cuocere il sugo per circa 6-7 minuti, dopodiché aggiungete le zucchine e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso, fino a cottura delle zucchine.
• Aggiungete i 4 cucchiai di Grana Padano DOP e mescolate delicatamente. Pian piano il formaggio comincerà a fondersi e ad amalgamarsi con il sugo, spegnete il fuoco e lasciate riposare un paio di minuti.
• Prima di servire le zucchine in umido cospargetele ancora con un cucchiaio di Grana e buon appetito!