Zucchine appetitose al forno con formaggio e pomodori

Le zucchine al forno con formaggio e pomodori sono un gustoso contorno stuzzicante e saporito che metterà d’accordo tutta la famiglia!

Un modo diverso di gustare le zucchine, un ortaggio prettamente estivo da cucinare in mille modi. Scopri QUI tutte le ricette con le zucchine.

In questa ricetta le abbiamo preparate e farcite con del formaggio e pomodoro fresco: una combinazione stuzzicante e appetitosa!

Si possono cuocere sia nel forno a microonde con funzione Crisp (vedi QUI la video ricetta) oppure potete benissimo cuocerle nel tradizionale forno ventilato!

Ingredienti:

  • 3-4 zucchine
  • una manciata di pomodorini maturi
  • formaggio tipo provola dolce o simili
  • qualche cucchiaio di pangrattato
  • farina
  • sale e pepe qb
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Zucchine appetitose al forno con formaggio e pomodori

Preparazione

  1. Tagliate le zucchine a fettine sottili, nel senso della lunghezza, aiutandovi con un affetta verdure. Tagliate a cubetti i pomodorini e lasciateli a scolare in un colino.
  2. Ora passate alla preparazione delle zucchine.
  3. Versate un po di farina in un piatto piano ed infarinate le fette di zucchine su entrambi i lati.
  4. Disponete le fette di zucchine su una teglia da forno con sotto l’apposita carta antiaderente (oppure sul piatto Crisp).
  5. Adesso cospargetele con un poco di pangrattato, distribuendolo semplicemente con le mani.
  6. Distribuite sopra i cubetti di pomodoro che avete preparato ed il formaggio a cubetti.
  7. Aggiungete un pizzico di sale e pepe, un bel giro d’olio extravergine e infornate a 200° in forno già caldo, per circa 20-25 minuti, fin quando si formerà la classica crosticina dorata in superficie. Il piatto si può consumare anche freddo.
  8. In alternativa a questa ricetta, potete provare anche le zucchine pizza!

    Scopri gli IMPERDIBILI per la tua cucina!

Zucchine appetitose al forno con formaggio e pomodori

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