Le zucchine al forno con formaggio e pomodori sono un contorno gustoso, leggero e sfizioso, perfetto per l’estate e capace di mettere d’accordo tutta la famiglia.
Un modo semplice e diverso per portare in tavola le zucchine, un ortaggio versatile che si presta a mille ricette. In questa variante vengono farcite con formaggio filante e pomodoro fresco, un abbinamento stuzzicante che conquista già al primo assaggio.
La cottura può essere realizzata sia nel forno tradizionale che nel microonde con funzione Crisp, o nella friggitrice ad aria. Per un risultato sempre dorato e saporito.
Se ami le zucchine prova anche la ricetta delle zucchine pizza, un’idea originale e irresistibile che piacerà a grandi e bambini!
Zucchine appetitose al forno: ricetta facile e gustosa
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minutiLe zucchine al forno con formaggio e pomodori sono un gustoso contorno stuzzicante e saporito che metterà d’accordo tutta la famiglia!
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Ingredienti
3-4 zucchine
1 manciata di pomodorini maturi
formaggio tipo provola dolce o simili
qualche cucchiaio di pangrattato
farina
sale e pepe qb
2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Tagliate le zucchine a fettine sottili, nel senso della lunghezza, aiutandovi con un affetta verdure. Tagliate a cubetti i pomodorini e lasciateli a scolare in un colino.
- Versate un po’ di farina in un piatto piano ed infarinate le fette di zucchine su entrambi i lati.
- Disponete le fette di zucchine su una teglia da forno con sotto l’apposita carta antiaderente e cospargetele con un poco di pangrattato, distribuendolo semplicemente con le mani.
- Distribuite sopra i cubetti di pomodoro che avete preparato ed il formaggio a cubetti.
- Aggiungete un pizzico di sale e pepe, un bel giro d’olio extravergine e infornate a 200° in forno già caldo, per circa 20-25 minuti, fin quando si formerà la classica crosticina dorata in superficie.
- Il piatto si può consumare anche freddo. Buon appetito!
