La zucca al forno con pangrattato è un contorno facile, saporito e leggero. Una ricetta semplice e salutare per esaltare al massimo il sapore della zucca, che con questa cottura risulterà morbida dentro e croccantina fuori.
La zucca si presta per moltissime preparazioni in cucina, ed è un ortaggio ricco di vitamine e sali minerali. Sembra molto dura, ma in cottura diventa morbida come burro anche senza aggiungere acqua. Provatela per fare vellutate, risotti, zuppe, e ciambelloni.
La zucca al forno rimane sempre un ottimo contorno da abbinare sia secondi piatti di carne che di pesce.
Zucca al forno con pangrattato contorno saporito
Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone30
minuti20
minutiLa zucca al forno con pangrattato è un contorno facile, saporito e leggero. Una ricetta semplice e salutare per esaltare al massimo il sapore della zucca, che con questa cottura risulterà morbida dentro e croccantina fuori.
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Ingredienti
1 kg 1 di zucca della qualità che preferite
5 5 cucchiai di pangrattato
1 1 spicchio d’aglio
1 1 rametto di rosmarino
1 1 pizzico di pepe
sale
olio extravergine d’oliva qb
Preparazione
- Lavate la zucca eliminando i filamenti e i semi. Affettatela e poi tagliatela di nuovo a tocchetti: cuocerà in minor tempo. Mettete da parte e nel frattempo preparate la panure.
- In una scodella unite 4-5 cucchiai di pangrattato, con mezzo spicchio di aglio tritato molto fine e rosmarino anch’esso tritato. Unite un poco di sale e pepe, 2 cucchiai di olio e mescolate il composto con le mani, in modo che anche il pane grattugiato si insaporisca bene.
- Adesso passate le fette di zucca (o i tocchetti) nel pangrattato pigiandolo su entrambi i lati. Quindi sistemateli via via su una teglia con carta forno.
- Irrorate con buon olio extravergine e infornate la teglia a 200° per circa 20 minuti in forno già caldo.
Dopodiché la vostra zucca gratinata è pronta.
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