Vol-au-vent ai funghi: l’antipasto perfetto che riesce sempre

Se state cercando una ricetta autunnale semplice e gustosa, dovete assolutamente provare questi deliziosi Vol-au-vent con Funghi e Besciamella. È una preparazione facile e molto saporita che racchiude tutti i profumi caldi dell’autunno.

I cestini leggeri di sfoglia

I vol-au-vent (il cui nome francese significa “volo al vento”) sono piccoli cestini di pasta sfoglia noti per la loro leggerezza. Sebbene possano essere farciti con vari ingredienti (carne, pesce, verdure o formaggio), il ripieno a base di funghi champignons e besciamella è un classico cremoso e irresistibile.

Suggerimento: per il ripieno, pur usando i comuni e saporiti champignons, potete optare per funghi più pregiati come porcini o finferli. Per arricchire ulteriormente, aggiungete prosciutto cotto, formaggio o mortadella.

Praticità e servizio

Perfetti per un antipasto o un finger food elegante, i vol-au-vent possono essere serviti:

• Caldi: riscaldandoli in forno a 180° per circa 5 minuti.
• Freddi: farcendoli la sera prima e conservandoli in frigorifero.

Se volete semplificarvi la vita, i cestini di pasta sfoglia si trovano comodamente già pronti nei supermercati.

Se vi piacciono le ricette con i funghi, provate anche il contorno di funghi e patate, i funghi champignons ripieni.

Vol-au-vent ai funghi: la ricetta dell’antipasto perfetto

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 1 voto

Portata: AntipastiCucina: FranceseDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

30

minuti

Tempo di cottura

20

minuti

Se state cercando una ricetta autunnale semplice e gustosa provate questi deliziosi Vol-au-vent con funghi e besciamella.

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Ingredienti

• 8 vol-au-vent già pronti

• salsa besciamella qb

• 500 g di funghi champignons

• 1 spicchio di aglio

• un mazzetto di prezzemolo

• sale

• pepe

Preparazione

• Per prima cosa preparate la salsa besciamella. Se preferite potete utilizzare quella già pronta.
• Pulite e lavate molto bene i funghetti eliminando ogni residuo di terra. Dopodiché tagliateli a pezzetti.
• In una padella fate dorare uno spicchio di aglio con 3-4 cucchiai di olio evo. Poi gettate i funghetti.
• Fateli cuocere fin quando sarà evaporata anche la loro acqua.
• Verso fine cottura aggiungete anche sale, pepe e prezzemolo e mescolateli.
• Una volta pronta e la salsa besciamella fatela stiepidire, poi versateci i funghetti cotti e amalgamate delicatamente i due ingredienti.
• Con un cucchiaio prelevate un po’ di composto e riempite via via i Vol-au-vent. Decorate con del prezzemolo tritato e buon appetito!