Alla ricerca di un contorno sano, leggero e gustoso? Le verdure miste in padella sono la soluzione perfetta! Questa ricetta facile e veloce, celebra i sapori dell’estate unendo peperoni, melanzane e zucchine in un mix irresistibile.
Cotte in padella e arricchite con aromi freschi come maggiorana e timo, queste verdure diventano un contorno profumato e appetitoso, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
Sei pronto a preparare il contorno perfetto per le tue cene estive? Vediamo subito la ricetta.
Verdure miste in padella: ricetta facile e veloce
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minutiLe verdure miste in padella ricetta veloce sono un contorno sano e leggero che si prepara utilizzando le tre verdure estive per eccellenza e cioè i peperoni, le melanzane e le zucchine.
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Ingredienti
1 melanzana
1 peperone rosso
1 zucchina
1/2 cipolla bionda
maggiorana fresca
timo fresco
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
curcuma a piacere
Preparazione
- Lavate e pulite tutte le verdure e tagliatele a tocchetti abbastanza piccoli.
- Intanto in una padella antiaderente fate imbiondire mezza cipolla tagliata fine con 3-4 cucchiai di olio evo.
- Una volta dorata gettatevi le verdure a tocchetti e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.
- Unite un pizzico di sale, pepe e le foglioline di maggiorana e timo. Se lo gradite aggiungete anche della polvere di curcuma per colorare le verdure.
- Fate insaporire il tutto a fuoco medio per circa 10 minuti dopodichè abbassate il fuoco e cuocete lentamente con il coperchio per altri 10 minuti. Buon appetito!
Consigli
- Le verdure miste in padella sono ideali per accompagnare un secondo piatto sia di carne che di pesce.
