Le verdure miste in padella ricetta veloce sono un contorno sano e leggero che si prepara utilizzando le tre verdure estive per eccellenza e cioè i peperoni, le melanzane e le zucchine.
Questo contorno di verdure accompagna perfettamente un secondo piatto di carne o di pesce.
Utilizzando gli aromi freschi come la maggiorana ed il timo saranno profumate ed appetitose.
Vediamo subito la ricetta!
Verdure miste in padella ricetta veloce
Portata: Contorni e salseCucina: ItalianaDifficoltà: Facile2
persone5
minuti20
minutiLe verdure miste in padella ricetta veloce sono un contorno sano e leggero che si prepara utilizzando le tre verdure estive per eccellenza e cioè i peperoni, le melanzane e le zucchine.
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Ingredienti
1 1 melanzana
1 1 peperone rosso
1 1 zucchina
1/2 1/2 cipolla bionda
maggiorana fresca
timo fresco
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
curcuma a piacere
Preparazione
- Lavate e pulite tutte le verdure e tagliatele a tocchetti abbastanza piccoli.
- Intanto in una padella antiaderente fate imbiondire mezza cipolla tagliata fine, una volta dorata gettatevi le verdure a tocchetti.
- Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno ed unite un pizzico di sale, pepe e le foglioline di maggiorana ed il timo. Se lo gradite aggiungete anche della polvere di curcuma.
- Fate insaporire il tutto a fuoco medio per circa 10 minuti dopodichè abbassate il fuoco e cuocete lentamente con il coperchio per altri 10 minuti.
Note
- Le verdure miste in padella sono ideali per accompagnare un secondo piatto sia di carne che di pesce.
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