Le uova strapazzate con pomodoro al profumo di maggiorana, sono un secondo piatto prettamente estivo e semplicissimo da preparare.
L’abbinamento uova-pomodoro è un connubio perfetto e l’aggiunta della maggiorana fresca completa questo piatto davvero gustoso.
E’ una ricetta ideale per una cena veloce ma nutriente e piena di gusto che conquisterà tutti, anche i bambini!
Uova strapazzate al pomodoro e maggiorana
Portata: Cena VeloceCucina: ItalianaDifficoltà: Facile3-4
persone10
minuti10
minutiLe uova strapazzate con pomodoro al profumo di maggiorana, sono un secondo piatto prettamente estivo e semplicissimo da preparare.
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Ingredienti
6 6 uova biologiche
1 1 spicchio d’aglio
1 1 rametto di maggiorana fresca
4-5 4-5 pomodori pelati Cirio (va bene anche la passata)
2 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato
sale qb
Preparazione
- In una padella antiaderente fate scaldare 3 cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio e la maggiorana; unite quasi subito i pomodori pelati, un pizzico di sale e fate cuocere il sugo per circa 15 minuti, coprendo con un coperchio.
- Una volta pronto il sugo, schiacciate e sminuzzate bene i pelati con una forchetta e gettate via l’aglio.
- In una ciotola a parte sbattete le uova con il formaggio grana e un pizzico di sale, quindi versate il composto nella padella con il sugo, aumentate la fiamma e girate con un mestolo di legno fino a che le uova si rapprendano.
- La cottura delle uova decidetela voi a seconda della consistenza che più vi piace: c’è chi le preferisce meno cotte e più morbide e chi invece cotte perfettamente.
- Infine eliminate il rametto di maggiorana e l’aglio e servite le uova accompagnandole con dei crostini di pane tostato.
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