Le uova strapazzate con pomodoro al profumo di maggiorana sono un secondo piatto estivo, leggero e veloce da preparare, perfetto per chi cerca gusto senza complicazioni.
L’abbinamento uova e pomodoro è un classico intramontabile, un connubio semplice ma vincente.
La maggiorana fresca, con il suo aroma delicato, è il segreto che completa il piatto, rendendolo ancora più profumato e appetitoso.
Ideale per una cena dell’ultimo minuto, questa ricetta è nutriente, genuina e conquisterà tutti al primo assaggio — anche i più piccoli.
Se amate le uova con il pomodoro allora non potete perdervi le uova in purgatorio, un nome curioso per un piatto superlativo!
Uova strapazzate al pomodoro: il secondo piatto sano e veloce
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minutiLe uova strapazzate con pomodoro al profumo di maggiorana, sono un secondo piatto prettamente estivo e semplicissimo da preparare.
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Ingredienti
8 uova biologiche
1 spicchio d’aglio
1 rametto di maggiorana fresca
4-5 pomodori pelati Cirio (oppure la passata)
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
sale qb
Preparazione
- In una padella antiaderente fate scaldare 3 cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio e la maggiorana; unite quasi subito i pomodori pelati, un pizzico di sale e fate cuocere il sugo per circa 15 minuti, coprendo con un coperchio.
- Una volta pronto il sugo, schiacciate e sminuzzate bene i pelati con una forchetta e gettate via l’aglio.
- In una ciotola a parte sbattete le uova con il formaggio grana e un pizzico di sale, quindi versate il composto nella padella con il sugo, aumentate la fiamma e girate con un mestolo di legno fino a che le uova si rapprendano.
- La cottura delle uova decidetela voi a seconda della consistenza che più vi piace: c’è chi le preferisce meno cotte e più morbide e chi invece cotte perfettamente.
- Infine eliminate il rametto di maggiorana e l’aglio e servite le uova accompagnandole con dei crostini di pane tostato.