Il tortino norvegese al salmone è un ricco piatto unico a base di patate, uova e salmone affumicato, gustoso e molto nutriente. Una specie di sformato a base di patate e pesce che si cuoce al forno in poco tempo.
E’ una ricetta semplice e d’ispirazione tipicamente nordica, dove il salmone sia fresco che affumicato, viene consumato più volte a settimana ed è il protagonista di molti piatti.
Il tortino al salmone può essere preparato anche in anticipo, congelato e cotto nel forno all’ultimo momento. Ci vorranno pochi minuti.
Vediamo questa gustosa ricetta.
Tortino norvegese salmone e patate
Portata: Piatti uniciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone10
minuti20
minutiIl tortino norvegese al salmone è un ricco piatto unico a base di patate, uova e salmone affumicato, gustoso e molto nutriente. Una specie di sformato a base di patate e pesce che si cuoce al forno in poco tempo.
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Ingredienti
2-3 2-3 patate lesse di media grandezza
3 3 uova
2-3 2-3 fettine di salmone affumicato
1 dl 1 di panna da cucina
sale qb
pepe qb
burro per ungere la teglia
erba cipollina o aneto
Preparazione
- Per prima cosa dovete lessare le patate in abbondante acqua.
- Una volta cotte (lasciatele un po’ al dente) tagliatele a fette dello spessore di circa 5 mm.
- Disponetele quasi sovrapposte in una pirofila da forno ben imburrata ed aggiungetevi sopra il salmone tagliuzzato e l’erba cipollina (o aneto fresco o al limite prezzemolo).
- Preparate un composto sbattendo le uova con un pizzico di sale e pepe, la panna da cucina e versatelo sulle patate.
- Mettete la pirofila in forno già caldo a 200° per circa 15-20 minuti. Servite il tortino ben caldo!
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