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Tortino norvegese salmone e patate

Il tortino norvegese al salmone è un ricco piatto unico a base di patate, uova e salmone affumicato, gustoso e molto nutriente. Una specie di sformato a base di patate e pesce che si cuoce al forno in poco tempo.

E’ una ricetta semplice e d’ispirazione tipicamente nordica, dove il salmone sia fresco che affumicato, viene consumato più volte a settimana ed è il protagonista di molti piatti.

Il tortino al salmone può essere preparato anche in anticipo, congelato e cotto nel forno all’ultimo momento. Ci vorranno pochi minuti.

Vediamo questa gustosa ricetta.

Tortino norvegese al salmone
Tortino norvegese al salmone

Tortino norvegese salmone e patate

5 su 1 voto
Ricetta di Ricette al Volo Portata: Piatti uniciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

4

persone
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

20

minuti

Il tortino norvegese al salmone è un ricco piatto unico a base di patate, uova e salmone affumicato, gustoso e molto nutriente. Una specie di sformato a base di patate e pesce che si cuoce al forno in poco tempo.

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Ingredienti

  • 2-3 2-3 patate lesse di media grandezza

  • 3 3 uova

  • 2-3 2-3 fettine di salmone affumicato

  • 1 dl 1 di panna da cucina

  • sale qb

  • pepe qb

  • burro per ungere la teglia

  • erba cipollina o aneto

Preparazione

  • Per prima cosa dovete lessare le patate in abbondante acqua.
  • Una volta cotte (lasciatele un po’ al dente) tagliatele a fette dello spessore di circa 5 mm.
  • Disponetele quasi sovrapposte in una pirofila da forno ben imburrata ed aggiungetevi sopra il salmone tagliuzzato e l’erba cipollina (o aneto fresco o al limite prezzemolo).
  • Preparate un composto sbattendo le uova con un pizzico di sale e pepe, la panna da cucina e versatelo sulle patate.
  • Mettete la pirofila in forno già caldo a 200° per circa 15-20 minuti. Servite il tortino ben caldo!

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