Il tortino norvegese al salmone è un piatto unico ricco e nutriente, preparato con patate, uova e salmone affumicato. Si tratta di un delizioso sformato di patate e pesce, perfetto da cuocere in forno in poco tempo per ottenere una consistenza morbida e un sapore irresistibile.
Questa ricetta, di chiara ispirazione nordica, riflette la tradizione culinaria dei Paesi scandinavi. Dove il salmone, sia fresco che affumicato, è un ingrediente fondamentale della dieta e si consuma più volte a settimana.
Un grande vantaggio di questo tortino è che può essere preparato in anticipo, congelato e poi cotto al forno all’ultimo momento, rendendolo una soluzione pratica per pranzi o cene senza stress.
Se ami la cucina nord-europea, prova anche i medaglioni di broccoli alla svedese o la succulenta zuppa di salmone alla finlandese per un viaggio tra i sapori del Nord.
Scopriamo insieme come realizzare questa gustosa ricetta!
Tortino norvegese salmone e patate: ricetta facile e gustosa
4
persone10
minuti20
minutiIl tortino norvegese al salmone e patate è un ricco piatto unico a base di patate, uova e salmone affumicato, gustoso e molto nutriente. Una sorta di sformato a base di patate e pesce che si cuoce al forno in poco tempo.
Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo
Ingredienti
2-3 patate lesse di media grandezza
3 uova
2-3 fettine di salmone affumicato
1 dl di panna da cucina
sale qb
pepe qb
burro per ungere la teglia
erba cipollina o aneto
Preparazione
- Per prima cosa lessate le patate in abbondante acqua.
- Per lessare le patate in modo ottimale, scegli quelle giuste: farinose per il purè e a pasta gialla per insalate. Cuocile intere o a pezzi, in acqua fredda salata, per una cottura uniforme.
- Porta l’acqua a ebollizione a fuoco medio e poi riduci il calore. Cuoci 20-25 minuti se intere, 10-15 se a pezzi. Scolale subito e lasciale asciugare nella pentola.
- Usale ancora calde per ottenere una consistenza ideale. Aggiungi erbe aromatiche per più sapore e non mescolarle troppo per evitare che si sfaldino.
- Una volta cotte (lasciatele un po’ al dente) tagliatele a fette dello spessore di circa 5 mm.
- Disponetele quasi sovrapposte in una pirofila da forno ben imburrata ed aggiungetevi sopra il salmone tagliuzzato e l’erba cipollina (o aneto fresco o al limite prezzemolo).
- Preparate un composto sbattendo le uova con un pizzico di sale e pepe, la panna da cucina e versatelo sulle patate.
- Mettete la pirofila in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Servite il tortino ben caldo!
