Cerchi un piatto unico, semplice e irresistibile? Il tortino di patate in padella con prosciutto cotto e mozzarella è la soluzione perfetta!
Croccante fuori, morbido e filante all’interno, è una ricetta facile da preparare e adatta a ogni occasione, dal pranzo veloce alla cena in famiglia.
Pochi Ingredienti, massimo risultato
Con pochi ingredienti e una sola padella, conquisterai tutti a tavola. Questo tortino è il comfort food ideale che unisce il gusto della patata rosolata alla dolcezza del prosciutto e alla cremosità della mozzarella fusa.
Scopri come realizzarlo in pochi passaggi per un risultato davvero goloso!
Tortino di patate in padella: la ricetta morbida e filante
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minutiCerchi un piatto unico, semplice e irresistibile? Il tortino di patate in padella con prosciutto cotto e mozzarella è la soluzione perfetta!
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Ingredienti
600 g patate – preferibilmente a pasta gialla
150 g prosciutto cotto
200 g mozzarella vaccina
50 g parmigiano grattugiato
1 uovo
2 cucchiai pangrattato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
sale e pepe
noce moscata
Preparazione
- Pela le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata per circa 15 minuti o finché saranno morbide. Scolale bene e schiacciale con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.
- Aggiungi alle patate schiacciate l’uovo, il Parmigiano, una presa di sale, una spolverata di pepe e, se ti piace, un pizzico di noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ungi una padella antiaderente (circa 24 cm di diametro) con un cucchiaio d’olio e cospargi il fondo con un cucchiaio di pangrattato. Dividi il composto di patate in due parti. Stendi la prima metà sul fondo della padella, formando uno strato uniforme.
- Distribuisci uniformemente il prosciutto cotto e la mozzarella sopra il primo strato di patate, lasciando circa 1 cm di margine libero ai bordi. Copri con il resto dell’impasto, livellandolo bene con un cucchiaio.
- Cospargi la superficie con il pangrattato rimasto e un filo d’olio per favorire la doratura. Metti la padella sul fuoco medio-basso e cuoci per circa 10-12 minuti, finché la base sarà dorata.
- Usa un piatto o un coperchio piatto per girare il tortino con attenzione. Rimetti in padella e cuoci l’altro lato per altri 10-12 minuti, finché sarà dorato e croccante.
- Lascia riposare il tortino per 5 minuti prima di tagliarlo a spicchi. Servilo caldo e filante, perfetto per una cena golosa o come piatto unico!
Consigli
Puoi personalizzare il ripieno aggiungendo verdure grigliate, funghi o sostituendo la mozzarella con scamorza affumicata per un sapore più deciso.