Cerchi il dolce perfetto per la tua colazione o merenda? L’hai trovato! Questa Torta Soffice alle Prugne è un classico rivisitato, che celebra la semplicità e il gusto autentico.
La vera magia sta nelle prugne fresche: non solo rilasciano una dolcezza naturale e una leggera acidità che esalta l’impasto, ma garantiscono anche una morbidezza e un’umidità ineguagliabili.
Facilissima da preparare con pochi ingredienti, questa torta è la soluzione ideale per portare in tavola un sapore delicato e fruttato. Perfetta per ogni momento, è squisita da sola o arricchita da una pallina di gelato o una spolverata di zucchero a velo.
Torta soffice alle prugne: ricetta facile e deliziosa
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minutiLa torta soffice alle prugne è un dolce semplice e profumato, ideale per ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, ma perfetto anche come dessert leggero dopo un pasto.
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Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm):
3-4 prugne fresche mature
3 uova
180 g zucchero
250 g farina 00
100 ml latte
100 ml olio di semi di mais (o burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 bustina di vanillina o scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
zucchero a velo qb per decorare
Preparazione
- Preparare le prugne: lavarle, asciugarle, eliminare il nocciolo e tagliarle a spicchi sottili.
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio e il latte, mescolando delicatamente.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito e la vanillina (o la scorza di limone) e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, distribuire sopra le fette di prugna disponendole a raggiera o a piacere.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti (fare la prova stecchino).
- Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Consigli
- Consiglio: per un tocco extra, puoi aggiungere qualche goccia di limone nell’impasto o accompagnare la torta con panna montata!