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Torta salata con verdure e ricotta: ricetta facile e deliziosa

in Antipasti, Cena Veloce, Ricette Economiche, Secondi piatti, Vegetariane
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La torta salata con verdure e ricotta è un rustico saporito e versatile, perfetto per un pranzo leggero o un antipasto colorato.

Questa ricetta unisce la cremosità della ricotta alle verdure fresche di stagione, racchiuse in una pasta croccante e dorata.

Facile da preparare e ideale da gustare sia calda che fredda, questa torta salata è un’ottima soluzione per utilizzare le verdure a disposizione e portare in tavola un piatto sano e invitante.

Quando si ha poco tempo per cucinare, la torta salata con le verdure  è sempre un piatto veloce e super facile da preparare.

Scoprite anche la ricetta della Torta salata con ricotta e zucchine

Torta salata con verdure e ricotta: ricetta facile e deliziosa
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Torta salata con verdure e ricotta: ricetta facile e deliziosa

Ricetta di Ricette al Volo
5.0 su 1 voto
Portata: AntipastiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

4

persone
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

25

minuti

Quando si ha poco tempo per cucinare, la torta salata con le verdure e ricotta è sempre un piatto veloce e super facile da preparare.

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisé

  • verdure miste (1 zucchina, 1 melanzana, 1/2 cipolla, 1 peperone, qualche pomodorino maturo)

  • olio qb

  • 150 g di ricotta

  • 1 cucchiaio Grana Padano dop grattugiato

Preparazione

  • Per prima cosa preparate il misto di verdure: lavatele e tagliatele a cubetti, fatele cuocere in padella con un po’ di olio e un pezzetto di cipolla tagliata fine.
  • Aggiungete del timo fresco, un po’ di sale e fate cuocere con il coperchio per circa 15-20 minuti.
    Potete avvantaggiarvi la cottura delle verdure anche il giorno prima così per il giorno successivo saranno pronte da utilizzare.
  • Una volta cotte fate raffreddare bene le verdure.
  • Nel frattempo prendete il piatto Crisp per microonde, stendetevi la pasta brisé e bucherellatela con una forchetta.
  • Lavorate la ricotta con un cucchiaio di olio e il grana, un pizzico di sale e pepe e stendetela sopra la pasta brisé, quindi distribuite sopra le verdure miste.
  • Richiudete i bordi della pasta e infornate per 8-9 minuti nel microonde, funzione Crisp. Se non avete il forno a microonde, cuocete la torta salata in forno tradizionale a 180° per circa 20-25 minuti. Servitela tiepida.