La Torta salata con speck, patate e formaggio è una golosa torta rustica a base di pasta brisè, patate lesse, speck e scamorza. Una torta sfiziosa e molto saporita, davvero semplice da realizzare.
Il segreto è quello di lessare in anticipo le patate in modo che si cuociano quasi del tutto. Per poi terminare la rosolatura in forno.
La Torta salata con speck, patate e formaggio può essere un gustoso antipasto, oppure può risolvere una cena all’ultimo momento, magari accompagnandola con un bel piatto di verdura. Ideale da presentare per una cena tra amici o per un buffet sfizioso.
Gli ingredienti per prepararla sono molto semplici. In alternativa alla pasta brisè potete usare la pasta sfoglia, al posto dello speck potreste usare del prosciutto crudo o cotto, al posto della scamorza potreste usare della provola o semplicemente della mozzarella!
Insomma potete fare tutte le varianti del caso: sarà comunque buonissima.
Torta salata con speck e patate: ricetta facile e saporita
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minutiLa Torta salata con speck, patate e formaggio è una golosa torta rustica a base di pasta brisè, patate lesse, speck e scamorza. Una torta sfiziosa e molto saporita, davvero semplice da realizzare.
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Ingredienti
1 rotolo di pasta brisè
3 patate medie
100 g circa di speck a striscioline o a cubetti
100 g di formaggio scamorza
olio
sale
pepe
Preparazione
- Lavate le patate e tagliatele a cubetti.
- Mettetele a bagno qualche minuto poi sciacquatele e fatele cuocere in acqua bollente salata per circa 20 minuti.
- Se avete il forno a microonde, potete accelerare i tempi. Stessa cosa per la pentola a pressione: basteranno 10 minuti dal momento del fischio. Non devono cuocersi troppo perché finiranno la cottura in forno.
- Prendete una pirofila tonda adatta per il forno e adagiatevi la pasta brisè con la sua carta forno.
- Una volta che le patate saranno cotte e intiepidite, conditele con sale (poco), pepe e un goccio di olio.
- Aggiungete lo speck tagliato a striscioline e il formaggio.
- Mescolate il tutto con un cucchiaio e distribuite il ripieno sulla pasta brisè.
- Terminate aggiungendo qua e là qualche strisciolina di formaggio.
- Rigirate i bordi della pasta brisè verso l’interno, pizzicandoli con le dita.
- Infine infornate la torta salata in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
