La torta salata con ricotta e spinaci è una pizza di pasta sfoglia saporita, rustica e molto appetitosa. Si prepara con un ripieno semplice di spinaci, precedentemente lessati, del parmigiano e tanta buona ricotta fresca.
E’ una pizza appetitosa da mangiare sia tiepida che fredda, ideale per un brunch domenicale, o da portare per un pranzo veloce in ufficio o da preparare per un buffet di compleanno. O semplicemente per una cena sul divano!
La torta salata con ricotta e spinaci si può arricchire a proprio piacere anche con dell’affettato tagliato a striscioline tipo prosciutto cotto o speck. Oppure potete aggiungere anche del formaggio a cubetti tipo provola. Ma per un risultato leggero è buonissima anche nella nostra versione semplice!
L’importante come sempre sono le materie prime di ottima qualità!
Vediamo subito la ricetta.
Le torte salate risolvono sempre una cena dell’ultimo momento e sono sempre apprezzate da tutta la famiglia. Tenetene sempre un paio di rotoli in frigorifero così da avere la scorta nei momenti critici in cui non sapete cosa cuicinare!
E comunque potete prendere spunto da questo articolo: Cosa faccio per cena?
Torta salata con ricotta e spinaci
Portata: Secondi piattiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile4
persone15
minuti30
minutiLa torta salata con ricotta e spinaci è una pizza di pasta sfoglia saporita, rustica e molto appetitosa. Si prepara con un ripieno semplice di spinaci, precedentemente lessati, del parmigiano e tanta buona ricotta fresca.
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Ingredienti
1 1 rotolo di pasta sfoglia circolare
350 g 350 di spinaci lessati
250 g 250 di ricotta di pecora (o se preferite vaccina)
1 1 cucchiaio colmo di parmigian
sale qb
1 1 pizzico di pepe
1 1 pizzico di noce moscat
rosso d’uovo per spennellare
Preparazione
- Per preparare la torta salata con ricotta e spinaci dovete per prima cosa lessare gli spinaci. Volendo potete usare anche gli spinaci surgelati. Una volta cotti, strizzateli per eliminare tutta l’acqua.
- Adesso tagliuzzateli con un coltello e fateli insaporire in una padella con un tocchetto di burro, sale e pepe. Una volta che gli spinaci si saranno intiepiditi, uniteli alla ricotta e al parmigiano e mescolate il composto.
- Prendete ora una teglia rotonda per il forno. Srotolate la pasta sfoglia e sistematela nella teglia con la sua carta forno. Lasciate qualche pezzettino di sfoglia per fare le stelle decorative; se non vi basta utilizzate un altro rotolo di pasta.
- Adagiate il composto di spinaci e ricotta e richiudete i bordi pizzicando con le dita per richiuderli e creare una sorta di cordone.
- Ritagliate le stelline decorative con uno stampo per biscotti, ponetele sopra il composto e con il rosso di un uovo spennellate le parti di sfoglia.
- Infornate la torta salata a 180° per circa 20-25 minuti. La vostra torta salata è pronta!
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