La torta salata con pomodorini e ricotta è un piatto estremamente gustoso e versatile, ideale per un pranzo o una cena informale con amici e familiari. La sua preparazione è semplice e veloce, ma il risultato finale è sempre sorprendentemente saporito e scenografico.
La base croccante e il ripieno cremoso
- Base: si utilizza la pasta sfoglia (acquistata o fatta in casa), versatile e perfetta per garantire una base croccante.
- Farcitura: la combinazione è vincente: i pomodorini ciliegia donano freschezza e un sapore intenso, mentre la ricotta fresca conferisce alla preparazione una consistenza cremosa e delicata.
- Gusto aggiunto: per renderla ancora più saporita, si aggiungono formaggio provola e origano secco.
Preparazione semplice e veloce
Per il ripieno, basta mescolare ricotta, uova, formaggio grattugiato, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Dopo aver steso la sfoglia e versato il composto, si distribuiscono i pomodorini e si inforna a $180^circ text{C}$ per circa $25text{-}30 text{ minuti}$, fino a doratura e croccantezza.
Questa torta salata è una soluzione perfetta per un pranzo veloce, un aperitivo o un picnic:
- Può essere servita sia calda che fredda.
- Si accompagna bene con un’insalata mista o verdure grigliate.
- Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per diversi giorni.
Vediamo subito la ricetta!
Torta salata con pomodorini e ricotta: fresca e cremosa
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minutiLa torta salata con pomodorini e ricotta è un piatto estremamente gustoso e versatile, perfetto per un pranzo o una cena informale con amici e familiari.
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Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia o brisè
250 g di ricotta
150 g di provola dolce
1 uovo
300 g circa di pomodorini rossi maturi
origano
basilico
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
Preparazione
- Iniziamo la preparazione della torta salata lavando i pomodorini. Tagliateli a metà e metteteli su una teglia a faccia in su. Conditeli con sale, pepe, origano o timo e un filo d’olio.
- Intanto che si insaporiscono, srotolate la pasta sfoglia (o se preferite la pasta brisé ) su una teglia circolare per crostate, lasciando la sua carta forno.
- Bucherellate il fondo con una forchetta. In una ciotola lavorate la ricotta con l’uovo e la provola dolce a pezzettini, un pizzico di sale e erbe aromatiche. Poi distribuite il composto sul fondo della pasta sfoglia, livellandolo.
- Richiudete i bordi della torta e sistemate sopra i pomodorini a faccia in su, aggiungete un filino d’olio e infornate la vostra torta salata in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.
- Sfornate e servite subito. Buon appetito!