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TORTA-SFOGLIA-POMODORINI

Torta salata con pomodorini e ricotta

La torta salata con pomodorini e ricotta è un piatto estremamente gustoso e versatile, perfetto per un pranzo o una cena informale con amici e familiari. La sua preparazione è abbastanza semplice e non richiede troppo tempo, ma il risultato finale è sempre sorprendente.

La base della torta salata è costituita dalla pasta sfoglia, che può essere acquistata già pronta o preparata in casa seguendo una ricetta tradizionale. La pasta sfoglia è un ingrediente molto versatile in cucina e può essere utilizzata sia per piatti salati che dolci. Come ad esempio i Torciglioni allo Speck o dei gustosi fagottini con gli spinaci.

Per la farcitura, utilizziamo i pomodorini ciliegia, che donano alla torta un sapore fresco e intenso. La ricotta fresca, invece, conferisce alla preparazione una consistenza cremosa e delicata. Per rendere il tutto ancora più saporito, si aggiunge del formaggio provola e dell’origano secco.

La preparazione della torta salata con pomodorini e ricotta è molto semplice. Inizialmente, si sbattono le uova in una ciotola e si aggiungono la ricotta, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Si mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Successivamente, si stendono la pasta sfoglia e si adagia in una teglia, facendo aderire bene i bordi. Si versa il composto di ricotta sulla pasta sfoglia e si distribuiscono i pomodorini sulla superficie. Infine, si inforna in forno caldo a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché la torta non risulta dorata e croccante.

La torta salata con pomodorini e ricotta può essere servita sia calda che fredda e può essere accompagnata da un’insalata mista o da verdure grigliate. Questa ricetta è una soluzione perfetta per un pranzo veloce o per un aperitivo informale. Inoltre, la torta salata può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per alcuni giorni, rendendola perfetta anche per un pranzo al sacco o per un picnic all’aria aperta.

Torta salata con pomodorini e ricotta

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Ricetta di Ricette al Volo Portata: Secondi piattiCucina: FranceseDifficoltà: Facile
Dosi per

4

persone
Tempo di preparazione

10

minuti
Tempo di cottura

25

minuti
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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia o brisè

  • 250 g di ricotta

  • 150 g di provola dolce

  • 1 uovo

  • 300 g circa di pomodorini rossi maturi

  • origano

  • basilico

  • sale

  • pepe

  • olio extra vergine di oliva

Preparazione

  • Iniziamo la preparazione della torta salata lavando i pomodorini. Tagliateli a metà e metteteli su una teglia a faccia in su. Conditeli con sale, pepe, origano o timo e un filo d’olio.
  • Intanto che si insaporiscono, srotolate la pasta sfoglia (o se preferite la pasta brisé ) su una teglia circolare per crostate, lasciando la sua carta forno.
  • Bucherellate il fondo con una forchetta. In una ciotola lavorate la ricotta con l’uovo e la provola dolce a pezzettini, un pizzico di sale e erbe aromatiche. Poi distribuite il composto sul fondo della pasta sfoglia, livellandolo.
  • Richiudete i bordi della torta e sistemate sopra i pomodorini a faccia in su, aggiungete un filino d’olio e infornate la vostra torta salata in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti. Sfornate e servite subito. Buon appetito!

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Torta sfoglia con pomodorini e ricotta

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