La Torta rustica salmone e ricotta e è una gustosa quiche morbida e saporita, molto semplice da preparare. Una ricetta in perfetto stile nordico, grazie alla presenza del salmone affumicato e dell’aneto.
Questa torta salata è perfetta per stupire gli ospiti, ideale per un aperitivo o una cena veloce, o per un buffet di compleanno.
L’ingrediente principale di questa torta salata è il salmone affumicato e la ricotta, due ingredienti che insieme sono un accostamento quasi perfetto per il palato. La base della torta salata è la pasta brisè che si presta benissimo per questo tipo di preparazione.
Le torte rustiche sono sempre una buona soluzione per preparare qualcosa di gustoso ma semplice e si prestano ad infiniti condimenti. Sul sito potete trovare tante ricette per sfornare delle ottime torte salate. Ad esempio la Torta salata con zucca e patate, oppure la semplicità della Torta salata con formaggio e pomodori, o la Torta salata con verdure e grana.
Ma ora passiamo subito alla preparazione della nostra Torta salata ricotta e salmone.
Torta rustica salmone e ricotta
Portata: SecondiCucina: Nord EuropaDifficoltà: Facile6
persone20
minuti40
minutiLa Torta rustica salmone e ricotta e è una gustosa quiche morbida e saporita, molto semplice da preparare. Una ricetta in perfetto stile nordico.
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Ingredienti
1 1 rotolo di pasta brisé già pronta (rotondo)
2 2 patate lesse
250 g 250 di ricotta vaccina
100 g 100 di salmone affumicato
2 2 uova
2 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
aneto fresco
1 1 pomodoro maturo
sale qb
Preparazione
- Per prima cosa lessate le patate (con la buccia) per circa 35 minuti. Poi una volta cotte spellatele sotto l’acqua fredda e tagliatele a fettine.
- Intanto che le patate si raffreddano, versate la ricotta in un piatto fondo e lavoratela con una forchetta per renderla cremosa.
- A parte sbattete le uova con il parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Unitele poi alla ricotta e mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti.
- A questo punto unite al composto anche il salmone tagliuzzato a striscioline.
- Accendete il forno a 200′. Prendete una teglia rotonda del diametro della pasta brisè e srotolatevi la pasta, lasciando i bordi rialzati.
- Bucherellate il fondo della pasta brisè con una forchetta poi sistematevi le patate tagliate a fettine sottili. Sopra versate il composto di uova e ricotta e richiudete i bosrdi verso l’interno.
- Infine posizionate sopra qualche fettina di pomodoro maturo. Spolverate con dell’aneto fresco. e infornate la vostra torta salata in forno caldo per circa 40 minuti.
- Una volta pronta lasciatela raffreddare e buon appetito. E’ ottima anche per il giorno dopo!
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