La torta rustica con verdure cotte è una gustosa torta salata preparata con una base di pasta brisè e un ripieno ricco di verdure. È la soluzione perfetta, semplice e saporita, per risolvere una cena all’ultimo momento!
Praticità e versatilità
Questa ricetta è estremamente flessibile. Potete usare le verdure che preferite, siano esse fresche o – per la massima comodità e velocità – surgelate (una risorsa preziosa da tenere in congelatore).
Il segreto dell’assemblaggio
Il procedimento è semplicissimo:
- Preparazione: le verdure vengono prima lessate e poi ripassate velocemente in padella per insaporirsi bene.
- Assemblaggio e cottura: si assembla la torta sulla base di pasta brisè e si inforna per circa una mezz’ora.
Il risultato è un piatto che riempirà la vostra cucina di un profumo invitante, accontentando tutta la famiglia! Le torte salate sono sempre una scelta gradita e risolutiva.
Torta rustica con verdure cotte: il salva cena saporito
6
persone20
minuti35
minutiTorta rustica con verdure cotte
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Ingredienti
400-500 g circa di verdure cotte (miste oppure bieta o spinaci)
1 rotolo di pasta brisè (oppure pasta sfoglia)
2 uova
100 ml di latte
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
un pezzetto di cipolla
olio evo
Preparazione
- Per prima cosa lessiamo le nostre verdure, vanno bene anche i mix surgelati di erba di campagna oppure bietoline o semplicemente spinaci.
- Una volta cotte al dente scoliamole e strizziamole ben bene. Quindi facciamole insaporire in padella dopo aver fatto dorare la cipolla tritata in poco olio.
- Dopo circa 10 minuti spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire. Intanto prendiamo una teglia tonda e ci srotoliamo la pasta brisè, con la sua carta forno, lasciando i bordi alti.
- Bucherelliamo il fondo con una forchetta e sistemiamoci le verdure cotte.
- In una ciotola sbattiamo le uova con poco sale, latte e parmigiano. Versiamo poi il composto sulla verdura. Adesso ripieghiamo verso l’interno i bordi della pasta brisè.
- Inforniamo la torta salata a 190′ per circa 35 minuti in forno già a temperatura. Buon appetito!