Home » Torta invisibile di zucchine

Torta invisibile di zucchine

La Torta invisibile di zucchine è una torta salata soffice e ricca di verdure preparata con un impasto semplice e veloce. E’ ottima come antipasto o per una cena veloce.

La torta invisibile di zucchine prende questo nome dall’amica “Torta di mele invisibile” che tanto ha spopolato sul web.

Ma perché si chiama torta invisibile? Perché la torta è caratterizzata da una quantità minima di farina e lievito e arricchita però con tante mele, da rendere quasi invisibile l’impasto.

Lo stesso principio si applica a questa torta salata di zucchine: poco impasto e tante zucchine. Così da renderla leggera.

Questa torta si cuoce in forno in pochi minuti e rappresenta un piatto davvero gustoso e facilissimo che tutti possono replicare.

La Torta invisibile di zucchine è perfetta per arricchire un antipasto o una cena, nonché ottima da mettere nel cesto del picnic per una scampagnata. 

10 ricette facili per il picnic: cosa preparare per un pranzo all’aperto!

Se state cercando altre torte salate vi consigliamo anche la

Torta salata con zucca e patate oppure la Torta salata ricotta e spinaci.

Vediamo subito la ricetta.

Torta invisibile di zucchine
Torta invisibile di zucchine
Torta invisibile di zucchine
Torta invisibile di zucchine
Torta invisibile di zucchine prima della cottura

Torta invisibile di zucchine

4 su 6 voti
Ricetta di Ricette al Volo Portata: AntipastiCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Dosi per

4

persone
Preparazione

10

minuti
Cottura

40

minuti

La Torta invisibile di zucchine è una torta salata soffice e ricca di verdure preparata con un impasto semplice e veloce. E’ ottima come antipasto o per una cena veloce.

Modalità schermo attivo

Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo

Ingredienti

  • 250 g 250 di zucchine

  • 2 2 uova

  • 70 g 70 di farina 00

  • 50 g 50 di formaggio spalmabile

  • 1 1 cucchiaio di pecorino grattugiato (o parmigiano)

  • sale qb

  • 10 g 10 di lievito istantaneo per torte salate

Preparazione

  • Per prima cosa lavate le zucchine e affettatele molto finemente con un taglia verdure.
  • In una ciotola aggiungete le uova con un pizzico di sale e sbattetele leggermente.
  • Successivamente incorporate il formaggio spalmabile e il lievito istantaneo.
  • Mescolate bene il tutto affinché non si formino grumi.
  • A questo punto unite anche le zucchine all’impasto.
  • Con una spatola amalgamate tutti gli ingredienti.
  • Imburrate uno stampo da 18 cm e versatevi l’impasto ottenuto.
  • Livellatelo e infornate a 190° per circa 40 minuti, 45 al massimo.
  • Lasciate raffreddare la Torta invisibile di zucchine prima di toglierla dallo stampo.

Note

  • Potete arricchire la torta di zucchine aggiungendo dei cubetti di provola all’impasto.

Hai realizzato questa ricetta?

Posta la foto del piatto su Instagram @ricette_al_volo e taggaci con l’hashtag #ricettealvolo

Torta invisibile di zucchine
torta invisibile di zucchine

Per non perdere nessuna ricetta, metti “like” QUI sulla nostra pagina Facebook 

e seguici QUI sul nostro profilo Instagram.

Torna alla HOME PAGE

Visita lo SHOP