La Torta gelato cuore di panna è una squisita torta fredda che assomiglia molto nel gusto e nell’aspetto al famoso gelato cornetto che tutti conosciamo.
La ricetta di questa torta è semplice, non prevede cottura e il procedimento è molto simile a quello della cheesecake: si crea una base compatta di biscotti e poi si mette sopra la panna. Infine si decora con il cioccolato fuso e le nocciole. Facile no?
La torta gelato cuore di panna è uno di quei dolci ideali da preparare quando avete amici a cena o per una golosa merenda per gli amici dei vostri figli. O semplicemente da preparare ogni qual volta avete voglia di una torta fresca e golosa!
Vediamo la ricetta.
Torta gelato cuore di panna
Per la base biscotto:
- 300 g di biscotti tipo Digestive
- 140 g di burro fuso
Per la farcitura: - 400 ml di panna fresca da montare
- 200 ml di latte condensato
- aroma di vaniglia 1 cucchiainoPer guarnire:
- 130 g di cioccolato fondente
- 30 g di burro
- 50 nocciole tostate sminuzzate
Preparazione
- Per preparare la torta gelato cuore di panna avete bisogno di uno stampo a cerniera da 22cm. Foderatelo con della carta forno.
- Fate sciogliere 140 g di burro che servirà per i biscotti. Nel frattempo polverizzate i biscotti nel mixer.
- Unite il burro ai biscotti e amalgamate insieme. Ora trasferite i biscotti sul fondo dello stampo e compattateli bene creando la base biscotto.
- Mettete lo stampo in freezer 10 minuti oppure in frigorifero.
- Nel frattempo montate la panna con le fruste elettriche.
- Una volta ben ferma unite il latte condensato, che trovate facilmente in tutti i supermercati. Amalgamatelo alla panna con una spatola dal basso verso l’alto.
- La crema è pronta. Ora riprendete lo stampo dal freezer e spalmate delicatamente la panna.
- Mettete la torta di nuovo in frigorifero per almeno un’ora. Se volete accelerare i tempi va bene anche in freezer.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e quando sarà sciolto lasciatelo intiepidire, mescolandolo.
- Quando sarà tiepido versatelo sopra la torta facendolo colare qua e là oppure semplicemente spalmandolo.
- In ultimo aggiungete le nocciole sminuzzate grossolanamente.
- Mettete la torta in congelatore per circa 3-4 ore ricoprendola con della pellicola trasparente o in un contenitore apposito.
- Prima di gustarla lasciate la torta fuori dal freezer per una quindicina di minuti, altrimenti sarà troppo dura da tagliare.
Un altro dolce fresco e senza cottura è la buonissima torta allo yogurt:
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