Torta di pesche e yogurt senza grassi

La torta di pesche e yogurt senza grassi è una deliziosa torta fatta in casa alla frutta, molto leggera, con poco zucchero, senza olio né burro nell’impasto. La parte grassa è sostituita dallo yogurt intero bianco, oppure potete usare quello greco.

Si tratta di un tipico dolce da colazione, gustoso ma leggero, con pochi ingredienti sani e genuini, reso dolce dalle pesche fresche. Per preparare questa torta sceglietele mature al punto giusto e conferiranno dolcezza e sapore.

Torta di pesche e yogurt senza grassi

Vediamo subito questa facile ricetta.

 

Torta di pesche e yogurt senza grassi

Dosi per uno stampo da 22-24 cm

Ingredienti

  • 2 uova
  • 100 g di zucchero
  • 120 g di yogurt bianco intero (va bene anche quello greco)
  • 2 cucchiai di acqua
  • 200 g di farina tipo 2
  • un cucchiaino circa di buccia di limone grattugiata
  • 1 bustina di lievito
  • 3-4 pesche piccole mature
  • zucchero a velo per guarnire

Torta di pesche e yogurt senza grassi

Preparazione

  1. Per preparare la torta di pesche e yogurt vi occorreranno 3-4 pesche gialle abbastanza mature (ma non troppo).
  2. Una pesca la lasceremo con la buccia per decorare la superficie, le altre vanno sbucciate e fatte a piccoli tocchetti.
  3. Passiamo alla preparazione dell’impasto. In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fin quando diventano bianche e cremose.
  4. Unite lo yogurt bianco intero (oppure lo yogurt greco). Se l’impasto risulta compatto unite anche 2 cucchiai di acqua.
  5. Infine aggiungete il lievito per dolci setacciato. Per ultimo unite all’impasto due pesche tagliate a tocchetti.
  6. Foderate una tortiera con la carta forno e versatevi l’impasto.
  7. Decorate la superficie con la pesca rimasta, lavata e asciugata e fatta a fettine.
  8. Infornate il dolce in forno statico a 180° per circa 30-35 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
  9. Una volta che la torta alle pesche è ben fredda estraetela dallo stampo e spolveratela con lo zucchero a velo.

Torta di pesche e yogurt senza grassi

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