Torta di mele in padella: soffice, veloce e senza forno!

La torta di mele in padella è una soluzione pratica e gustosa per preparare un dolce senza la necessità di accendere il forno. Ideale per chi vive in spazi ridotti, per chi vuole risparmiare energia o semplicemente per chi cerca una ricetta veloce. Questa torta unisce la tradizione del dolce di mele al risparmio di tempo e risorse, rappresentando una novità pratica e innovativa per chi ama i dolci fatti in casa.

I vantaggi della cottura in padella

L’idea di cuocere una torta in padella può sembrare insolita, ma offre numerosi vantaggi:

• risparmio energetico: non solo si risparmia energia, ma si evita anche di surriscaldare la cucina, specialmente nei mesi più caldi;
• velocità: si ottiene una crosticina dorata e croccante, simile a quella del forno, ma con tempi ridotti.
  
• Un piccolo trucco per una cottura perfetta: ungi leggermente la padella con burro o olio e spolvera con un velo di farina (oppure usa carta forno tagliata a misura).
  Cuoci a fiamma bassissima per circa 35-45 minuti con il coperchio.
  Quando la superficie è quasi asciutta, aiutati con un piatto per girarla e falla cuocere altri 5-10 minuti.
  

Preparazione semplice e veloce

Per preparare questa torta occorrono pochi ingredienti essenziali: mele, 1 solo uovo, zucchero, farina, burro, latte e lievito.

Dopo aver sbucciato e tagliato le mele, si monta un semplice impasto che viene versato in una padella antiaderente, alternando strati di mele. La cottura avviene a fuoco basso, con la padella coperta, in circa 30-35 minuti totali.

La Torta di Mele in Padella è perfetta per chi ha poco tempo o semplicemente per chi vuole sperimentare un metodo di cottura diverso e sorprendente.

Vediamo subito come si prepara.

Torta di mele in padella: soffice, veloce e senza accendere il forno

Ricetta di Ricette al Volo

5.0 su 2 voti

Portata: DolciCucina: ItalianaDifficoltà: Facile

Dosi per

4

persone

Tempo di preparazione

10

minuti

Tempo di cottura

30

minuti

La torta di mele in padella è una soluzione pratica e gustosa per preparare un dolce senza la necessità di accendere il forno.

Modalità schermo attivo

Mantiene acceso lo schermo del tuo dispositivo

Ingredienti

• 1 uovo grande o 2 piccole

• 70 g zucchero

• 1 pizzico di sale

• 70 ml di olio di semi

• 70 ml latte

• 120 g farina 00

• 8 g lievito

• 1 pizzico di vaniglia

• 1 mela sbucciata e affettata sottile

• mezza arancia a fettine sottili non trattata

• 1 noce burro per la padella

• 1 cucchiaio zucchero per la padella

Preparazione

• Prepara l’impasto sbattendo l’uovo con lo zucchero e il sale.
• Quando sarà bianco e cremoso aggiungi l’olio a filo poi un po’ di farina e un po’ di latte fino a incorporare tutto. Per ultimo unire il lievito.
• Metti una noce di burro nella padella antiaderente e ungi bene tutta la superficie. Poi cospargi un cucchiaio di zucchero sul fondo.
• Metti una noce di burro nella padella antiaderente e ungi bene tutta la superficie. Poi cospargi un cucchiaio di zucchero sul fondo.
• Disponi a raggiera le fettine di mela tagliate sottili. Al centro disponi delle fettine di arancia.
• Adesso versa l’impasto sopra alla frutta. Copri con il coperchio e accendi il gas sul fornello medio, metti al minimo e lascia cuocere per circa 12-13 minuti.
• Scopri un poco il coperchio e guarda se il dolce si è rappreso abbastanza in superficie per girarlo. Altrimenti continua la cottura di altri 2-3 minuti.
• Ora prendi un foglio di carta forno togli il coperchio e poggialo sopra la torta, copri con il coperchio e gira la torta come se fosse una frittata. Copri e lascia cuocere altri 5 minuti.
• Lascia raffreddare poi togli la torta dalla padella, mettila su un piatto da portata e servi cospargendo con zucchero a velo! Buon appetito.

Consigli

• La torta di mele in padella si conserva morbida per 3-4 giorni se tenuta sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore.
• Per fare una torta di mele in padella è importante scegliere una padella adatta, perché deve cuocere lentamente senza bruciare la base.
  La scelta migliore è:
  Padella antiaderente da 24-26 cm di diametro: è la misura ideale per una torta di mele soffice e alta il giusto. L’antiaderente permette di girarla facilmente senza romperla.
  Con fondo spesso (tipo quelle in alluminio pressofuso o con rivestimento in pietra): distribuisce meglio il calore ed evita che il fondo si scurisca troppo mentre l’interno resta crudo.
  Con coperchio: fondamentale, perché crea un effetto “forno” e permette alla torta di cuocere anche sopra.
  Evita invece:
  padelle troppo sottili, perché tendono a bruciare la parte sotto;
  padelle molto larghe (oltre 28 cm), perché la torta viene troppo bassa e rischia di seccarsi;
  padelle in acciaio non antiaderente, a meno di essere molto pratici.